美食是一份驚喜也是一種憧憬
生活不止眼前的苟且，還有詩和遠方。
有些地方你沒有去過，
卻從來沒有停止過對它的期盼，
因為你知道此生必去一次，
也許這個地方有個名字叫做—西雙版納。
不瞭解它的人，不會知道它有多麼的出彩，迷人和好吃。
如果有人再說雲南不好吃，你直接帶他去西雙版納住上半個月，我拍胸口保證他會被治得服服帖帖的作為西雙版納的忠實粉絲，一定要先給大家介紹這個地方。
也許你不知道它古代傣語叫“勐巴拉娜西”，但一定要知道它的意思：
“理想而神奇的樂土”。
中國有56個民族，就有13個民族世居於此，這裡的信仰、文化的多樣性與碰撞，更是超乎你的想象。
它位於北緯21°，是北迴歸線上唯一的綠洲城市。森林覆蓋率達到80。8%，有著2800多平方公里的綠林，是國內唯一被世界認可的熱帶雨林。
這裡有滿大街的熱帶水果，風情各異的民族建築，還棲息著野生綠孔雀、大象、野牛、獼猴等保護動物，生活在這裡，像是沉浸在異域風情當中。也正因為這種多樣性，造就了彩雲之南大名鼎鼎的“吃的藝術”。
要談論美食的話，西雙版納一定有發言權。
大家都知道雲南的傣族人家多，口味以酸辣甜為主，他們認為，冬天吃酸辣的食物，食慾會大增且身體會暖暖的。更重要的是，能排除氣候帶來的“溼氣”。
物產豐饒的雲南省，人們吃的食材也千奇百怪特別別的“野”，
吃過雲南料理的人都知道，雲南菜的精髓，就在其中，如果想尋覓正宗傣味，去西雙版納就一定沒錯。
其中有數不盡的各種名菜名吃，小編今天在下邊列舉了一些，保證能讓大家對於西雙版納的美食有新的認知
香茅草烤魚
香茅草是傣味的聖物，儘管這種香料眾多，但香茅草仍是最出眾的那一個。它的香味裡帶著果斷的甜，在泰國會被泡在水裡做成很好喝的飲料，但在西雙版納只是用來做菜，滿足最基本的需要。
它是一種謙虛的植物，帶著心曠神怡的甜味，不會過分濃烈。拿香茅草烤魚，烤乾的香茅草把味道傳遞給了魚，經歷了煙熏火燎之後，魚肉於是還能保持淡而不俗的鮮味。
菠蘿紫米飯
菠蘿紫米飯是西雙版納的主食之一，這道菜雖然製作的配料沒有放一點糖，但是生長在熱帶雨林氣候的菠蘿本身自帶果甜。
紫糯米用水浸泡七到八小時，與剁細的豬肉攪拌均勻，裝入已掏去菠蘿心的菠蘿裡，放到甑鍋裡蒸熟，當鍋裡散發出誘人的香味時，即可食用。
其味香甜可口，並有補血潤肺之功效。
傣族春雞腳
在西雙版納，雞爪子可是要“舂”來吃的，畢竟在版納“萬物皆可蘸、萬物皆可舂”。
什麼叫“舂”？
就是把食材放到石頭做成的容器裡，
舂舂舂舂碎，
再加上一些青瓜、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒絲等配料。
吃起來酸爽開胃，最重要的是，舂碎後的雞爪子特別好啃。
竹筒飯
如果想吃得更“清香”，那就一定要吃風味獨特的竹筒飯了，版納一帶盛產香竹，把紫糯米塞進竹筒裡煮煮煮，米飯的香味就會和竹子的香味融合在一起。
三個字——香香香香香噴噴！
除了這些還有就是“蟲”飯了
大家都知道雲南人吃的“野”，很大程度上，都是敬佩有吃蟲子的勇氣，雖然名字都挺萌萌噠，叫什麼蛹蛹酥、蟲蟲酥……
就是這些蟲子料理，就是去到西雙版納不可錯過的美食，把竹蟲、蜂蛹等小蟲子放到油鍋裡炸，熟了就能吃。
蟲蟲體內的蛋白質經過高溫的加工，就變成了讓人流口水的美味。
這裡不僅有數不盡的美食，還有著獨具特色的民族節日。
光天化日之下眾人溼身？
“潑水節”是全州最盛大的節日之一，當地居民將這一天視為最美好、最吉祥的日子。
每年的4月13——16日，屬於中國的“東方狂歡節”在水中拉開帷幕，這也是一個將傳統、文化和娛樂完美融合在一起的時刻。
節日期間，人們會透過向他人潑水來表達自己的祝福，人們會拿著小盆或者水槍，將清潔的水灑向周圍朋友。
如果你一上街就被潑的渾身溼透，證明來年你將好運整年，記得要滿懷感激的潑回去。
萬人天燈——春天最夢幻的夜晚
傣族人透過放天燈的傳統，希望這個用棉紙做成的孔明燈帶走一切汙垢，給今後帶來一片光明與希冀。
潑水節當天夜幕降臨之後，人們把放在燈中的蠟燭點燃，空氣逐漸溫熱直到充滿整個天燈，一盞盞橘紅色的希望之燈在人們的歡呼聲中緩緩升空，穿透漆黑的夜晚，飄向遠方。
最後非常推薦大家去一趟雲南，見識一下彩雲之南的面貌，去看那裡美食碰撞的火花！