城市是發展的，城市又是凝固的；歷史是永恆的，歷史又是消散的。梧州是一座有著兩千多年建城史的歷史古城，素有“嶺南古都”之稱。
廣西的文化最早發源於梧州一帶，這裡融合了龍母文化、舜帝文化、古蒼梧文化、客家文化等，具有非常深厚的歷史底蘊。
梧州是廣西文化歷史最悠久的城市，同時也是最不像廣西的一座城市，反而一身廣東味道，不知道的還以為梧州是廣東小城。
在南方，有兩座密不可分的兄弟省份，那就是廣東和廣西，而梧州就是它們的分界線，是最靠近粵港澳經濟區的城市。
來到這座小城，很多人會誤以為來到了廣東，因為梧州從語言、建築到飲食都散發著一股廣東味。
桂北的辣、桂南的酸、桂西的怪一起組成了特別的廣西味，而梧州卻形成了獨有的清而不淡、淡而不俗的梧州飲食特色。
在廣西沒有哪個城市像梧州那樣喜愛涼茶，因此梧州也誕生出了傳統藥膳——-龜苓膏，成了當地的代表性美食。
在梧州人看來龜苓膏是從小吃到大的美味，但在外地人看來卻是無從下口的另類美食，不過一旦愛上它的味道，這會是對身體極有益的美味。
老婆餅沒有老婆、魚香肉絲沒有魚、夫妻肺片沒有夫妻，可龜苓膏中真的有龜，它是以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配上其他藥材製作而成，是歷史悠久的傳統藥膳。
龜苓膏其性溫和，具有清熱祛溼、滋陰補腎、養顏提神等功效，原味的龜苓膏味道微苦有中藥味，所以很多人無法接受，但搭配上水果、蜂蜜、牛奶味道會好很多。
相傳三國時期，蜀漢皇帝劉備新喪，南方土著趁機起兵造反，諸葛亮親自帶兵平亂。行至梧州時將士們大多水土不服，因為他們絕大多數都是北方人。
將士們上吐下瀉嚴重影響了士氣和戰鬥力，諸葛亮急在心裡，趕忙詢問當地人該怎麼治療，原來梧州氣候溼熱，只要以當地特產烏龜和土茯苓熬湯服用就能痊癒，諸葛亮一試果然奏效了。
最早的龜苓膏就因此而來，經過後世人的不斷改良，如今有彈性的膏體狀的龜苓膏才誕生，成了梧州人忘不掉的童年記憶。
炎熱的盛夏，喝一口冒著冷氣的龜苓膏，別提有多舒服了，入口即化苦中帶甜，立馬緩解了烈日暴曬帶來的灼燒感，取而代之的是彷彿來到了冰涼之地。
俗話說良藥苦口利於病，可藥終究是藥，在治療病痛的同時對身體也會造成一定影響，所以聰明的古人就研製出了藥膳。
藥膳介於藥和膳食之間，中和了藥性，成為一種可以日常食用的食物，龜苓膏對梧州人來說就是健康又美味的存在。
梧州製作龜苓膏歷史最悠久，經過嚴格審查後，成為了我國的地理標誌產品，正宗龜苓膏就選梧州龜苓膏。