嗨，大家好啊，這裡是
中國特產品牌公眾評選活動組委會
，我是集美麗與智慧於一身的冥王星星主小劉，關於特產，只有不知道小劉的，沒有小劉不知道的。特產是某些地方特有或特別著名的產品，具有豐富的文化內涵或歷史，在這裡小劉給介紹一下特產的文化歷史傳說，這期我們的主角是恭城油茶。
廣西壯族自治區恭城瑤族自治縣地處嶺南之南，湘桂邊界，都龐嶺從縣境東北分三支伸入，海洋山餘脈分佈於縣西部，四面群山環抱，北高南低。全縣總面積2149平方公里。恭城瑤族人民長期居住在地僻人稀的山區，在漫長的歷史歲月中，保留著極具民族地域特色的飲食風俗——打油茶。俗話說：“恭城土俗，油茶泡粥，祛瘴防疫，全身舒服。”油茶最初是瑤民發明的一種強身健體的飲料。同時，瑤族以雜糧為主食，為解決難於吞嚥、不易消化問題，千百年來，恭城油茶得以傳承發展而且長久不衰。
據說，清朝乾隆皇帝下江南，沿途百官大獻殷勤，餐餐山珍海味，吃得乾隆茶飯不思，見食生厭。一位恭城籍的御廚忽然想起家鄉的油茶之功效，便做出了一碗恭城油茶奉上御前，乾隆喝後頓時口舌生津，胃口大開，歡喜之下，御賜恭城油茶為“爽神湯”。
“恭城油茶”，其中的茶葉有豐富的茶鹼，生薑驅寒溼，大蒜消毒，花生米補充能量，具有消食健胃，驅溼避瘴之功效。如今，恭城人每天早上都要“打油茶”，喝油茶已成為恭城人民飲食中不可缺少的部分。
恭城人喝油茶，是與食品緊密結合在一起的，用食品與茶同食，叫“送油茶”。送油茶的食品很多，傳統的有炒米（米花）、炒花生米、排散、油炸飯鍋巴、紅薯、芋頭、玉米及各種“粑粑”，如“柚子葉粑、狗舌粑、大肚粑、油堆粑、羊角粽”等。隨著時代的發展，“送油茶”的東西越來越豐富，人們在傳統的基礎上又增加了各種麵食，各種市面上銷售的糕點，還有各種肉食。近年來，隨著市場經濟的發展，該縣的大排檔經營者，推出了“三鮮油茶火鍋”，受到了恭城人和外地人的青睞，使“恭城油茶”這一具有地方特色的民族家庭食品進入市場。
恭城人在傳統油茶的基礎上開發出了濃縮油茶，褐色粉末狀，類似果凍的包裝。食用方法：在鍋內加入3至4碗水，將濃縮油茶50至100毫升倒入並煮沸約兩分鐘，攪拌加鹽，趁熱飲用，味道氣味類似於現場製作的油茶，是旅行送禮的佳品。
恭城油茶已作為地方民族特色食品進入市場，該縣各大排檔、酒樓乃至賓館都為客人提供了“油茶”這一飲食專案，常常吸引著各地的遊客千里迢迢來恭城品嚐“油茶”，推動了當地旅遊事業的發展。有山歌這樣唱道：“恭城瑤鄉有土俗，常用油茶來泡粥，不信你來喝兩碗，賽過喝酒和吃肉。”“瑤寨油茶譽四方，千里慕名來品嚐。因為那年喝一碗，回家三天嘴還香。”恭城油茶根植恭城、享譽八桂。廣西壯族自治區人民政府已於2008年將“恭城油茶”列為自治區級非物質文化遺產保護專案。
關於恭城油茶，大家是不是瞭解的差不多呢？喜歡特產傳說的朋友們，請多多關注支援我們，每期給您帶來不一樣的特產故事。