食物和博物館，聽上去是一對絕對矛盾的概念。
食物轉瞬即逝，最美味的期限只有出爐後的幾小時，吃進嘴裡後，一切都變成了身體內部的故事：大腦傳遞神經遞質，告訴我們味道的資訊，同時腸胃有條不紊地運轉，直到代謝完成。而博物館裡的展品，則是一個靜止的過程：把展品以最完美的形態擺進玻璃櫥櫃，同時嚴格控制溫度和溼度乃至打光，讓來來往往的觀眾駐足，欣賞時間中的永恆。
溫特圖爾博物館中關於“餐桌上的自然”的展品陳列
幾乎所有人都會感謝食物填飽我們的肚子，同時承認它帶來的只有片刻的滿足：畢竟，不論是天價美食和平價快餐，進入我們的身體後，最終都殊途同歸。不過，
世界上真的有人在認真讚美食物，並且希望替這些不會說話的朋友記錄下他們的故事——在博物館裡。
都快忘了，世界各地的旅行將會給我帶來怎樣意想不到的瞬間，這一次請跟著我們遊覽世界各地那些專為食物而建的博物館吧！或許某一天當你準備咬一口漢堡，或喝上一口咖啡時，這些故事會讓它的味道層次更豐富。
這座博物館坐落在曾經的聖奧古斯丁修道院中，於 2000 年開館。
它的獨特之處在於，館中展出各種由巧克力製成的巧克力藝術品，尤其以巧克力雕塑著稱
，雕塑的題材從嚴肅的宗教、藝術作品到俏皮的卡通形象，一應俱全，包括聖家堂、諾坎普體育場、堂吉訶德、海綿寶寶、飛屋環遊記等等。
用巧克力製成的聖家堂
進入博物館，每位參觀者都會得到一張獨具特色的門票——一塊可以吃的巧克力！工作人員會詢問參觀者的國籍給出對應圖案的巧克力，當然也可以自己選擇一個圖案留作紀念。參觀者可以一邊吃著巧克力，一邊開啟一場追溯巧克力起源的旅程。
在這趟旅程中，參觀者將瞭解到巧克力起源與傳播的歷史，巧克力的製作過程、藥用價值和營養價值，
巧克力對西方文化乃至全世界的影響及銷量，以及它如何連線神秘與現實、傳統與未來，如何成為我們集體想象力的一部分。
2012 年誕生於義大利博洛尼亞的卡皮加尼手工冰淇淋博物館（Carpigiani Gelato Museum）被認為是全世界第一個手工冰淇淋（Gelato）博物館，這也得益於義大利人對手工冰淇淋的痴迷和喜愛。
在這座博物館裡，你看到始於公元前 12000 年的冰淇淋歷史，從雪坑到冰糕、冰淇淋的興起與全球傳播，都充滿了義大利人的驕傲與自豪。
當然，除去了解冰淇淋的歷史和參觀古老的冰淇淋製造機之外，也少不了品嚐美味的手工冰淇淋。博物館還提供“大師班”和“與冰淇淋一起穿越時空”等課程，幫助遊客與義大利最棒的美食之一進行一次親密接觸。
薯條博物館（The Frietmuseum）坐落於比利時的布魯日，該博物館圍繞這個全世界最受歡迎的零食展開，專門介紹土豆的歷史和比利時薯條的製作，
它將自己描述為：“第一個也是唯一一個致力於薯條的博物館”。
薯條博物館所在地 Saaihalle ，
炸薯條和哥特式建築的結合讓它顯得樂趣無窮
這家充滿鮮豔快樂色彩和炸薯條香味的博物館坐落在一個 14 世紀的古老建築裡，大堂的展品追溯了始於一萬年前秘魯的馬鈴薯歷史；一樓則詳細介紹了薯條的歷史和其在比利時的起源，而在地下室裡，遊客則可以品嚐到多種口味的炸薯條。
除此之外，展品中還設定了歷史悠久的馬鈴薯去皮機和薯片製造機，甚至可以教你怎麼製作完美薯條！
食物帶給人們的感受經常是愉悅和幸福，但也有種情緒不應該被忽視，那就是“噁心”！“噁心”是人類六種基本情緒之一，它可以幫我們辨別那些“不太新鮮”的食物，幫我們維持身體健康。但隨著全球文化交流的增加，我們也會發現
“噁心”的情緒有時候來自文化差異。
坐落於瑞典馬爾默的噁心食物博物館（The Disgusting Food Museum）致力於展示“怪讓人噁心”的食物們，比如瑞典的鯡魚罐頭、中國的臭豆腐和來自泰國的榴蓮。
左：有意思的是，噁心食物博物館的門票是一個嘔吐袋
右上：麻辣兔頭 右下：老鼠酒
博物館館長 Andreas Ahrens 相信喜歡冒險的遊客會被這些來自全球各地“臭名昭著”的食物吸引，並在下一次遇見它們時，鼓起勇氣嘗試！
新橫濱拉麵博物館於1994年開業，提供有關拉麵歷史的基本展覽。不過與其說這是一個博物館，不如說這是一個拉麵遊樂園，
在這裡可以獲得類似迪士尼的體驗。
館外的巨大拉麵雕塑
實際上，這裡是世界上第一個以食物為主題的遊樂園，一層主要展示拉麵的歷史和文化，地下一層和地下二層則主要包括9家拉麵店，8家從日本各地嚴選出來的拉麵店，以及一家博物館獨有的拉麵店。在這裡，日式拉麵“元祖”醬拉麵，清爽醇厚的鹽拉麵，配料豐富多彩的“國王拉麵”，赫赫有名的“八醬拉麵”……最美味的拉麵齊聚一堂，講述著日本拉麵的歷史和文化，日本人對拉麵的喜愛可見一斑。
館內的佈置十分復古，給人一種“沉浸式昭和拉麵體驗”
地下一層有一家“夕陽商店”，店內密密擺放著 300 多種點心和玩具，
對許多日本人來說，那是屬於他們的童年回憶，
孩童放學回家途中會三五成群聚集在這樣的商店，購買點心和玩具。
不只是人見人愛的食物，讓人又愛又恨的調味料也可以擁有自己的一席之地。國家芥末博物館（The National Mustard Museum）由威斯康辛州前助理司法部長 Barry Levenson 於 1986 年創立，從最初的十幾個芥末罐子發展到現在來自 60 多個國家的 5300 多種芥末，裝於近 6000 個瓶瓶罐罐之中，這一數值還在不斷增長。
展出的還有數百件具有重要芥末歷史意義的物品，包括古董芥末罐、芥末罐頭、老式芥末廣告和各種芥末紀念品。
可以說，這裡是芥末愛好者的天堂。
在館內的 MustardPiece 劇院，可以環遊一個芥末的世界：加拿大的芥菜田、德國的香腸車、法國的優雅餐廳、英國古老的科爾曼芥菜公司……在品嚐吧檯，可以品嚐到數百種芥末風味，甚至有巧克力、藍乳酪、蔓越莓、龍舌蘭酒口味。
從崇高的甜到恐怖的辣，在這場味蕾的狂歡中任何人都能找到最適合自己的芥末醬。博物館內的商店擁有全世界最豐富的芥末醬種類以供購買。
幸運的話，參觀時或許會遇見工作人員突然熱情演唱歌曲“Roll Out the Mustard”，還可以和館長玩食物問答遊戲，甚至有機會聽到館長背出莎士比亞作品中有關芥末的段落，這都是博物館館藏的一部分。
在博物館裡漫步，瞭解一種食物的歷史和故事，品嚐各種新奇風味，甚至試著自己當一次大廚，這些體驗會留在漫長的日常生活裡，
讓我們每次吃到這種食物時，都會在大腦中閃回關於它的奇聞異事。
位於瑞士的營養博物館（Alimentarium），
探索關於人類飲食和營養的故事
縱觀這些博物館，我們會發現除了“獵奇”的食物，更多的是日常生活中隨處可見的美味：像炸薯條、冰淇淋、拉麵，都是我們在瀏覽外賣介面到眼花繚亂時，願意選擇的一張“安全牌”——
然而，假如不是這些博物館的出現，誰會想到，這些安全牌也有屬於自己的奇妙探險呢？
就像每天都會出現在我們桌上的咖啡，或許一些人把它當做一天工作學習的“加速泵”，不假思索地喝下，但同樣也會有人願意坐在咖啡店裡，聽著店主講解不同咖啡豆的風味差異，以及萃取手法帶來的迥異口感，讓它在唇齒間寫下一張滋味的樂譜——這種能夠追溯到 16 世紀的古老飲料，比其它任何一種飲品都值得一個博物館！
雖然我們的城市還沒有一座真正的實體咖啡博物館，但幸運的是，在皮爺咖啡博物館的小程式，也可以獲得同樣豐富的體驗。
畢竟，皮爺咖啡的緣起，就是來自荷蘭的創始人 Alfred Peet “想教會美國人怎麼好好喝咖啡”。1966 年，他剛剛移民美國時，曾發出過這樣的感慨：
“我來到了世界上最富有的國家，可為什麼他們喝著最難喝的咖啡？”
因此，他在加州伯克利鎮上開設了第一家皮爺咖啡，併發明瞭深度烘焙、堅持手工製作，在西海岸掀起了一場咖啡變革。這間線上的咖啡博物館，也會是所有咖啡愛好者都願意到此一遊的“朝聖地”。
“走進”博物館，迎面而來的就是皮爺咖啡博物大廳。踏進一樓藏品區之後，迎面而來的是經典拼配豆藏品區。這裡收藏的七種明星拼配咖啡豆，用它們的名字和口味，書寫了一段關於咖啡的漫長故事。
迪克森中尉
一樓的每款展品都擁有一個有趣的名字，以及名字背後的有趣故事：例如，“迪克森少校”的名字來源於 Alfred Peet 的一位“亦敵亦友”的寶藏顧客，身為退伍軍官的他常常和皮特先生因為咖啡的口感爭論，
唇槍舌戰中迸發出的靈感，卻讓皮特先生調配出了這款冠軍深烘豆
，並且悄悄地替迪克森中尉在這個名字中升了一個軍銜。
Alfred Peet
而另一款藏品“創世巨星”，則是為了
紀念 Alfred Peet 在咖啡界的革命性貢獻
：當年，星巴克三位創始人在決心開咖啡店之前，都曾動身拜訪過他；而日本精品咖啡的帶路人丸山健太郎，也曾向他悉心討價咖啡烘焙的秘訣。
看完這些拼配豆的故事後，遊客們可以乘坐電梯，前往三樓的咖啡店教學區，這和實體博物館的理念一脈相承——讀完歷史之後，還得自己動手做才算完整！
在這裡，你可以觀看影片示範，跟著咖啡師學習掛耳、手衝、法壓等不同的技法，並在課程結束後為這次體驗打分。
一次理想的虛擬參觀方式是，把手機擺在桌上，一邊“聽課”，一邊製作手中的咖啡，這樣身臨其境的體驗方式，會讓這趟咖啡博物館之旅變得香氣撲鼻。
這間線上咖啡博物館巧妙地體現了皮爺咖啡的精神：
大膽、鮮活、探索。
過去一整年，我把很多時間留給了三里屯，不是去逛街喝酒，而是籌備書店的開業，有時候拿走幾本雜誌，到南區新開的皮爺咖啡寫稿子、見朋友。
我們一直說咖啡館是城市的第三空間，這句話讓人容易忽略咖啡館的核心業務——咖啡。畢竟據科學調查，好喝的咖啡能提高寫稿效率、拉近朋友關係。
用皮爺濃縮咖啡豆製作的拿鐵
更棒的是，當你逛完皮爺咖啡線上博物館之後，下一次走進皮爺咖啡門店，就能用學到的知識和咖啡師溝通，找到自己喜歡的咖啡豆風味。
這恰好實現了 Alfred Peet 最初的願望：
構建一個認真喝咖啡的氛圍，讓所有愛好者能夠安靜地坐下，瞭解手中這杯神奇飲料的歷史。
很高興認識你，以下都是我喜歡的
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