經濟改革開放的推動下，上海的經濟也突飛猛進，經濟在中國達到了一個高潮，在商海潮流下，催生了大量的千萬富翁，甚至億萬富翁，這些人迅速的彙集了大量的財富，在平時的消費中他們帶動了一個高階的消費群體，也隨之滋生了一些高階的服務場所。在上海高階飯店，不叫飯店，叫會所，有的甚至必須是會員才能在裡面吃飯，在這裡沒有最貴，只有更貴，菜品的價格高昂到令人窒息的地步，但是還是有很多人來這裡消費，因為在這裡才能知道自己身價，還需要繼續奮鬥的，也能給有錢人掙多錢的動力，為什麼有錢人都願意來這些高檔場所吃飯呢？
會所環境
上海有錢人最多的區，是長寧區，長寧區有個西郊，雖然感覺地理位置有點偏，但是你不要小瞧這個地方，這個西郊匯聚了大大小小几十家高階會所，基本上都在虹橋路周圍，每天一到晚上在，這裡你就能看到幽靜的像公園的會所，出出進進都是社會名流企業老闆，其實今天帶你們瞭解的不是環境和財富，而是什麼樣的美食留住了這麼多高階消費群體。他們為什麼花那麼多的錢還要擠著過來吃飯呢？
老洋房
首先西郊這個地方得名，原因是有個西郊賓館，這個賓館是專門接待國家元首的，所以大家就把這一片都稱作為西郊，在這裡每家會所都有自己的特色，製作美食的食材，都是最新鮮的，基本上都是找原產地進貨，都是走空運，為的就是保證食材的新鮮，而且每道菜都有根源的，每道菜都是經過大師精心雕琢的製作，才會端到客人面前，裝食物的器皿也都是按照食物的大小，形狀，色澤，專門燒至的，相輔相成，給人的感覺擺在你面前的不是一道菜，而是一件藝術品。
水晶蝦
在這裡吃飯，都是按位上菜，自己吃自己的，這樣的話既能預防疾病傳染，又能吃到自己想吃的味道，大師在製作食品的時候，也能很好的按照每個客人不同的口味，製作出能讓每一位顧客都滿意的菜品，在這裡隨便找一家飯店，你都能吃到自己滿意的美食，這裡每家會所的裝修風格都不同，最大的特點就是幽靜舒心，當你吃著自己心滿意足的食物，看著外面夢幻般的庭院，你都快把自己忘記了。
剔蝦肉
其實大家應該也都能看出來，來這裡吃飯，並不是為了顯示自己多麼有錢，在這裡就餐的客人，都是非官既貴，所以在這裡提錢，真的很傷感情，因為大家都不缺錢，來吃飯，就是吃得舒心，談生意，也談得開心。在這裡吃飯能忘掉所有煩惱，尤其在上海生活節奏非常的快，人們的身心得不到放鬆，所以他們來這裡能夠放鬆下來，所以飯店開到最後一定不只是為了吃飯，更多的是能讓人找到歸宿感，大家在這裡能找彼此想聊的話題，因為他們都是同命相連的人，都有著有錢人的煩惱，花錢的快樂。所以他們寧可花再高的價，都想買來舒心清淨的日子，這也是我們窮人天天過的日子，我們明天自己做飯吃的也很香，他們花高價錢吃飯，也很香，其實吃的都是一樣的東西。尋找吃飯的感覺都是一樣的。