現在各大短影片平臺，幾乎成了人們休閒娛樂的重要方式。尤其是美食短影片，幾乎成了人們放鬆的重點。中國的點心由來已久，但隨著時間推移和物質的極大豐富，“點點心意”在奢華禮品的強大攻勢下羞赧後退。隨處可見西式的麵包房，糕點鋪卻很少。好在伴隨著網際網路的飛速發展，一些熱愛中國糕點的經營者已將一些糕點推廣到了全國各地，甚至賣到了國外。
而且，有的老匠人，在琢磨如何利用古法，還原更多的宮廷點心；有的老匠人，在用傳統的手藝，結合現代追求的健康和口味，創造出新的品種。中國的糕點文化已慢慢甦醒。在中國傳統餐飲界，一直保持著師傅手把手帶徒弟的方式，口傳心授，熟能生巧，是唯一的法門。
因為創作所需的主料、輔料、溫度、火候，甚至廚師的心情都會影響最後的結果，而成功的廚師就是靠著這些經驗、手感，甚至意識去完成他們的創作。李子柒品牌以傳承中國傳統美食特色為願景，傳播特色地方小吃為目的，今日創新出一款新口味蛋黃酥，紫米和紅豆的新式組合讓人眼前一亮。新式組合裡的“神秘嘉賓”紫米，來頭可不小。挑選的雲南普洱墨江紫米，自古有著“貢米”之稱。一年一熟，米粒大而飽滿，煮熟研磨後加入紅豆餡中，降低餡料的膩味。傳統味新作，在濃濃的米香裡，餡料軟糯愈發清爽。
紫米紅豆餡包裹的鹹蛋黃，是決定蛋黃酥口感的關鍵。洞庭湖的鹹鴨蛋黃，採用了傳統的“提漿裹泥”醃製法，保留了鹹鴨蛋黃的傳統風味。選取整顆飽滿的鹹鴨蛋黃，經過酒調和腥味，烘烤後再磨成綿沙狀，入口綿軟，鹹香四溢。蛋黃酥最裡面兩層做完後，白得晶瑩、糯到拉絲的麻薯便迫不及待登場了。這次的麻薯可非同一般，特調牛乳風味麻薯，將純牛奶融入麻薯，經千錘百煉而成。這些充滿匠心的轉化，所打造出來的風味讓人垂涎欲滴。
未來新消費品牌的發展將備受行業關注，這背後充滿著無限的可能，對此新生企業需要持續洞悉未來趨勢、關注紅利賽道的選擇與營銷策略的佈局。而透過產品創新和持續打造品牌力來強化使用者心智，更是成為企業跨越週期成長的重點。