不管什麼時候，大部分中國人提到“內蒙古”，總會很快繞到“馬”。
他/她或是瞪著天真的大眼睛，在內蒙人平靜地說完“我們高考考騎馬。”後大聲驚呼：“好厲害！”或是在得知對方是內蒙人後內心揣測對方家裡有多少匹高頭駿馬和成群的牛羊。
內蒙古希拉穆仁草原
而當得知內蒙人不騎馬上學，甚至牧民都騎的是摩托車後，那種失落的感覺就像那些第一次到巴黎後得了“巴黎失落症”的日本人一樣，感覺自己的小心臟從此缺了一塊留在草原。
但如果能早個幾百年降生在元朝，再混個王孫貴族或者文武百官噹噹，那不僅不會失落，還會得到一份意想不到的狂喜。
元人王惲說：“國朝大事，曰征伐，曰搜狩，曰宴饗，三者而已。”這三件事或多或少離不開個“馬”，“馬背上的民族”真是實至名歸。
這張照片的主人可能下一秒手機就掉了
如果你現在腦子裡對宴饗與馬的關聯是“騎在馬上吃飯”，那就趕緊打住。草原上的馬兒只是帶著遊客逛逛街，每天就能留下各種品牌的手機長眠於草原。
小鐘說：“被馬顛過，才明白為什麼兩腳分開蹲著叫‘扎馬步’。”騎在馬背上，不被顛出胃裡的飯菜就不錯了，再閒得慌的人恐怕也不會去研究怎麼吃進去。
詐馬宴
宴饗與馬的關聯實則在名字，這種元朝最重要的宴席，叫做“詐馬宴”。詐馬宴的排場和蒙古人一樣豪放，開一次得持續三天，用兩千頭羊和三匹馬，別的食物那就不計其數了。
內蒙的蘇尼特羊，元明清皆是皇宮貢品
羊這會兒聽了想問：“你禮貌嗎？”，兩千頭羊，三匹馬，結果不叫詐羊宴叫詐馬宴。這是糾結在那個“馬”上了。其實馬只是蹭了個便宜，“詐馬”是一個詞，有兩種說法：
一是遙遠的中亞波斯人口中的“外衣”（jamah）。波斯的製衣匠們被成吉思汗“請”來做衣服，他們對衣服的稱呼也影響了蒙古人，被直接用來稱呼這種國宴。
二是蒙古語“Juma”，指去毛和內臟的整畜，是一種分食整牛整羊盛宴的傳統名詞。既然有蒙古語出處，那目前更被認同的是這第二種說法。
所以“詐馬”其實在大部分情況下指的就是“烤全羊”，馬這個便宜可掙大了，真是馬聽了笑嘶嘶，羊聽了氣咩咩。
仿照古代著只孫衣列陣
元朝皇帝身為一個好領導，每年要給他的一萬二千男爵騎尉賞賜十三次“只孫衣”。到了開詐馬宴的時候，皇帝三天會換三套不同顏色的衣服，底下所有的臣子們也跟著換一樣顏色的只孫衣。
這個只孫衣同樣是蒙古語的音譯，意思就是“顏色”（jisun），真是簡單又直白。只孫衣分衣服、帽子、鞋子三件套，又按等級分了不同的制式。
穿戴整齊坐下來，還不能開吃。就像你公司裡聚餐，都要先聽領導發言一樣。參加詐馬宴的各位，也要先聽重臣宣讀太祖、世祖的遺訓。
聽完祖訓鼓樂齊鳴，但還得耐著性子等一等，侍者會向皇室成員依次獻酒，皇室成員先祭後飲，行喝盞禮。一個個輪流行完禮，這宴席才算正式開始了。
烤羊腿
蒙古人以白為尊，宴席上菜式從白食（奶食）開始，接著是各式珍饈美味。什麼駝峰、駝蹄、黃羊、天鵝、鹿唇、哈巴爾圖魚等等應接不暇，而還有一個貫穿整場的，必須是酒。
元代之前，中原酒多是淡薄米酒，這種酒在蒙古人看來“不得勁兒”，於是大力發展了蒸餾酒，稱為“酒露”。這酒恐怕就是現在內蒙“悶倒驢”的祖先。
馬奶酒
詐馬宴以蒙古傳統的馬奶酒為主，輔以酒露和西域傳過來的葡萄酒，三種酒作為宴會上的主要飲料。
你要是酒量實在不好，喝一杯就會醉得能被朋友發到網上去，那侍者勉為其難也可以給你上一份無酒精的駝奶。
光有美食美酒當然不夠，能歌善舞的姑娘小夥早早就被安排了要上臺表演。不像過年裡被迫在大人面前表演的你，他們如果能好好展現自己，會得到不少的賞賜。
呼麥，能在同一時間裡唱出兩個聲部
要是一個姑娘聽完你的呼麥，沉醉在草原遼闊的星空裡，想起她八歲時看到的那片馬蘭花，那恭喜你，你很快還會收穫一份姻緣。
烤全羊，顯然羊頭是不會對著我們這兩個小年輕的
這之後重頭戲就來了，“詐馬”烤好了，不管是烤全羊、烤全牛、烤全馬還是烤全駝，都會裝在大木盤或大銅盤裡被推上來。
不知道到底是誰傳出的規矩，反正歷朝歷代甚至至今，人們都會把“頭”朝著最尊貴的人。
分切好的烤全羊
同樣的，一個家族裡總有德高望重、能言善辯又懂禮數的人，此時由這個人負責分切詐馬，做一些敬天祭地的儀式，然後分給眾人食用。
搏克，即蒙古摔跤，草原重大活動必備專案
隨著氣氛漸濃，整場詐馬宴將迎來高潮。元朝歷代皇帝都喜歡看摔跤，甚至設立了專門的“勇校署”，專門管理角抵鬥士。
這“體育總局”精選最強的角抵鬥士來詐馬宴上獻藝，獲勝者往往會獲得大量的賞賜，有人甚至被直接授予官位。
詐馬宴的尾聲，我就算借隔壁博士小張的腦子也想不到，竟然會是魔術表演。鄂朵裡克亦和馬可波羅都曾記載過，詐馬宴上有巫師可以施展幻術，讓酒杯自己飛到喝酒的人面前。
元代“劉謙”變完魔術，再來個元代“德雲社”表演喜劇，又來個元代“太陽馬戲團”表演雜技。宴會眾人飽覽這一通視覺盛宴後，口腹盛宴也同時結束了。
融入升降臺展現出的精彩草原獨唱
上世紀九十年代，內蒙古按照專家的考證結果，逐步恢復了詐馬宴。儘管時間流轉，物是人非，無法100%還原當時的詐馬宴，但詐馬宴仍是展現蒙古族文化的一個重要視窗。
我看慣了各種景區的民俗表演，但詐馬宴仍然足夠有趣，因為我沒想到摔跤手會來真的。
直到一個摔跤手滾了兩圈翻到我面前，我才知道他們倆之前長達兩分鐘的轉圈對視，已經在心裡把對方摔出十八個大馬趴了。
馬頭琴演奏
而一旁的小鐘，還沉浸在呼麥和馬頭琴製造出的高山流水之中，等著宴席結束了去和他的“伯牙”握手合照。
你知道什麼充滿地方特色的宴席，或是曾參加過最印象深刻的宴席是哪次呢？歡迎在評論區留言告訴臺臺。
參考資料：
1。張建偉。論元代北疆紀行詩
2。高建新。元代詩人筆下的“詐馬宴”略說
3。安敏。元代“詐馬宴”研究回顧
4。王必旭。蒙古族古老的詐馬宴
5。劉宏英。元代詩文中的詐馬宴芻議
6。陳得芝。也談“詐馬宴”——兼議漢語中外來語譯名詞義的演變
7。魏琢。略談元上都的詐馬宴
8。武國棟。探究民族飲食的瑰寶“詐馬宴”
9。王福利。元朝的朝會燕饗制度及其燕饗樂舞
10。邢潔晨。古代蒙古族詐馬宴研究
11。沈文。誘人的蒙古詐馬宴
12。納古單夫。蒙古詐馬宴之新釋——對韓儒林師“詐馬”研究之補正
13。韓儒林。元代詐馬宴新探