2、魚眼渾濁不透亮的不要買新鮮的鱸魚眼睛清澈透明，看著沒有紅筋、血絲，如果購買的鱸魚眼睛比較渾濁不透亮，一是水質問題，魚受水中的細菌感染，導致魚的眼睛病變，另一種就是這條鱸魚受到損傷，現在是活魚，不一會可能就死了，所以不建議購買...

人們看見田裡有大魚，紛紛穿上雨衣，挽起庫管，去田裡抓魚，沒一會，就抓上來很多鰱魚和鯽魚，有花蓮、白蓮，還有很多小鯽魚，我看見後，問他們買下一條5斤多的花蓮，清洗宰殺，魚頭魚尾分別切下，搭配家裡的蘿蔔燉一鍋，中間一段切塊後，加料醃製一會，做氽...

趁魚鰭未乾時用小圭筆蘸濃墨畫上鰭紋，然後以排筆蘸滿清水，掃抹魚身，以濃墨染出斑點及眼睛...