大家做豬蹄凍的時候，需要多加2個步驟，第一先把豬蹄放在鍋裡煮軟爛，這樣不僅肉吃起來軟爛，而且骨頭很容易剔下來，第二把肉放在模具中，再加上煮好的湯汁，然後自然晾涼，這樣就都定型了，千萬不要趁熱放在冰箱裡冷卻，如果這樣做的話，豬蹄凍吃起來不Q彈...