《舌尖上的中國》香菇這樣做給鮑魚都不換,做出海鮮的味道,太好吃了!
香菇主要風味物質香菇酸的前體是一種S-取代基L半胱氨酸亞碸與γ-谷氨醯基結合而成的肽,產生風味的初始酶反應涉及γ-谷氨醯轉肽酶,此酶產生半胱氨酸亞碸前體(即香菇酸)...
香菇主要風味物質香菇酸的前體是一種S-取代基L半胱氨酸亞碸與γ-谷氨醯基結合而成的肽,產生風味的初始酶反應涉及γ-谷氨醯轉肽酶,此酶產生半胱氨酸亞碸前體(即香菇酸)...
消除疲勞 黑大蒜中的蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素,具有消除疲勞、增強體力的奇效其他功效與作用 中醫來看,黑蒜有補腎及調節肝臟的功能...