傳統老川菜蔥末肝片,如何做到豬肝細嫩爽滑沒腥味,看是如何掌握
By 鑫小河用料豬肝 300克姜 7克蔥 150克料酒 1勺鹽 8克胡椒粉 1克澱粉 2勺蔥油 50克老抽 1克甜麵醬 3克做法步驟1、做蔥末肝片,豬肝要選新鮮的肝,豬肝口感更細嫩,但更薄,需要斜刀切,切成寬2毫米的柳葉片...
By 鑫小河用料豬肝 300克姜 7克蔥 150克料酒 1勺鹽 8克胡椒粉 1克澱粉 2勺蔥油 50克老抽 1克甜麵醬 3克做法步驟1、做蔥末肝片,豬肝要選新鮮的肝,豬肝口感更細嫩,但更薄,需要斜刀切,切成寬2毫米的柳葉片...
從病羊直腸採取糞便5~10 g,放入三角燒瓶中,用尼龍網篩過濾,濾液靜置30~60 min,傾去上層液體,反覆水洗3~4次,吸取沉澱物,用低倍鏡觀察,見有許多橢圓形、淡黃色、一端有蓋的蟲卵,確認為肝片吸蟲蟲卵...
死後剖檢,可見明顯的膽管炎變化,膽管擴張,管壁增厚,內膜粗糙,內有粘稠的膽汁,可能有出血,膽汁中包含著大量肝片吸蟲蟲體...