天氣越來越熱,家裡有幹海參的朋友看看如何儲存吧
傳統的鹽幹海參加工流程為:處理海參等原料-水煮鮮參-鹽漬海參-烘烤參-曬乾-創缸-自然曬乾...
傳統的鹽幹海參加工流程為:處理海參等原料-水煮鮮參-鹽漬海參-烘烤參-曬乾-創缸-自然曬乾...
鹽幹方法:煮參:將活海參去內臟洗淨,放入大開水鍋內煮30分鐘左右,待參皮皮緊、刺硬時撈出...
今天,廚娘就與大家分享分享一下,海參的正確泡發方法...
所以說,消費者在正常泡發海參的情況下,可以根據海參的漲發率來判斷海參的品質...
鹹蝦皮首先鹹蝦皮是熟蝦皮,製作工藝更加傳統,把毛蝦放入鍋中加鹽煮沸然後曬乾,這種方式製作的蝦皮,形態看上去更加乾乾巴巴,入口鹽度較大,易於儲存,只要不碰水返潮,很長時間都不會變質,並且由於含鹽較多會起到增重的作用,所以含鹽較多的蝦皮單價也更...
參瑞康家在朋友圈中發的承諾這就是我吃海參這麼多年總結出來的經驗,如果教大家從沙嘴,腹足等專業的角度去挑海參,大多數人肯定是學不會的,我只能介紹一下買海參的一些坑讓大家避開,和我現在所吃的比較好的海參牌子...