營養豐富的蝦皮，並不是都鹹的要命，淡幹蝦皮你瞭解麼
提起蝦皮，大家對他的印象可能就是鹹，但是特別鹹的蝦皮並不能代表全部，淡幹蝦皮最近幾年開始流行，並迅速廣泛的被人們所接受，和傳統的有鹽蝦皮相比，淡幹蝦皮宣稱無論是口感還是營養價值都比有鹽蝦皮要強，事實究竟是不是如此，請看小編一步一步幫您分析。
鹹蝦皮
首先鹹蝦皮是熟蝦皮，製作工藝更加傳統，把毛蝦放入鍋中加鹽煮沸然後曬乾，這種方式製作的蝦皮，形態看上去更加乾乾巴巴，入口鹽度較大，易於儲存，只要不碰水返潮，很長時間都不會變質，並且由於含鹽較多會起到增重的作用，所以含鹽較多的蝦皮單價也更低一些，例如某寶有些價格特別低的不良商家會採用扮鹽及增加溼度等方式增加蝦皮重量，導致蝦皮品質較低。
但是有鹽蝦皮並不完全沒有他自己的優勢，有鹽蝦皮調味作用優秀，尤其在做湯時，放入一些有鹽蝦皮，不僅提鮮還能增加鹹味，一舉兩得。
淡幹蝦皮
淡幹蝦皮也叫生曬蝦皮，毛蝦直接曬乾，鹽分更少，並且由於沒有煮熟的環節，整體形態也更加飽滿，鮮度高，口感更佳，溼度相對而言可能會更大，對儲藏儲存的要求相比有鹽蝦皮更高一些。並且淡幹蝦皮，由於實際重量更真實，同等體積質量的下價格也會相對鹹蝦皮更高。
淡幹蝦皮，可以直接食用，富含豐富的蛋白質和微量元素，更加適合老人和小孩以及孕婦食用，也可以直接作為涼拌菜的佐料，我們吃泡麵的時候，最後撒上一些淡幹蝦皮，味道也會鮮上一個層次。
但是需要注意一點，由於蝦皮屬於海鮮，膽固醇含量相對較高，所以有心腦血管疾病的朋友，吃蝦皮的時候也需要特別注意，每次攝入量不易太多。下一期的“我可不是坑貨”將趕住夏天的尾巴，分享一組海邊的美景給大家。