中國古代典籍中關於扶桑國的記載很多。梁書五十四卷中記載，在我國東海，距大陸三萬多里外，有一國名為扶桑國。什麼是扶桑？葉子像梧桐，初生如竹筍，扶桑樹皮可以織布、紡棉做衣服，人們還可以比賽扶桑樹皮上寫字有記錄。梁書宗的記載對扶桑國的地理位置、國家、政治、法律、宗教、風土特產都有記載，書中說，扶桑國沒有軍隊，只有南御與北御。還發現所謂的美洲扶桑王國是指今天的中美洲、墨西哥和加利福尼亞，支援這一觀點的學者認為，從地理上看，梁書所記載的記載，是按照離中國從近到遠的順序排列的，依次是高麗、百濟、新羅、倭國、文申國、大漢國、扶桑國等。
據梁書宗介紹，文申國在我國東北七千多里，大漢在文申以東五千多里，扶桑在大漢以東兩萬多里。這樣一排扶桑應該是西半球的美洲。此外，從產品的角度，學者們已經驗證了扶桑指的是兩種植物，並認為它指的是兩種美國植物。一種是龍舌蘭，另一種是玉米，龍舌蘭酒既可以吃，也可以織布、做衣服。但長期以來，國內很多學者認為扶桑國指的是日本，主要是根據隋書東夷傳的說法，公元607年，日本天皇給隋煬帝的國書中有這樣一句話：太陽昇起，天皇就到，天末，天皇問冷漠的句子。 而扶桑是日出時的東方神，所以扶桑國應該是指日本。唐代詩人王維為一位日本友人寫了一首詩，宋代書記載曹建也在日本詩派的扶桑主人香樹島寫了這句話，扶桑指的是日本。我國近代著名學者魯迅、郭沫若在詩歌中常用扶桑來指代日本香字的傳承。
提起扶桑，人們自然會想到日本，除了以上兩種觀點，還有人認為扶桑只是東方的一個奇幻國度，扶桑自古被視為日本，是日本人而非中國人。日本人把自己比作日出之國，但他們只是傲慢自大。 那麼扶桑這個詞的解釋是什麼？ 扶桑之名，最早見於屈原《楚辭》、《離騷》、《酒馬西溪》。扶桑具體是什麼意思？ 這似乎仍然是一個謎。 但更有鼓舞人心的證據表明，在墨西哥拉卡普爾港的拉布拉達廣場，有一座中國帆船抵達的紀念碑，這座紀念碑是為了紀念一千多年前抵達這裡的一艘帆船，時間上恰逢卷書記載的最深到達扶桑。
那麼真的會經過美洲嗎？如果這種說法屬實，中國與美洲大陸的交往史無疑可以追溯到公元五世紀左右，早在那個時候，我國的航海水平就已經能夠跨越太平洋，那麼第一個到達美洲的人應該不是哥倫布，而是一箇中國和尚。關於扶桑國是否在美洲的問題，物證存在挑戰。十八、十九世紀及近代，西方學者從美洲大陸出土的文物，如銘文、帶象形文字的陶器、古錢幣等，都與中國古代文物有關。仔細對比後發現兩者非常相似，從扶桑的地理位置來看，離墨西哥比較近。據推測，我國漢代以後的記載中，扶桑國為墨西哥，但同時也有人從扶桑的特點、古代遠洋航行的起源、古代文化傳播規律等方面進行了研究等，並否認扶桑國在美洲的說法。