食物是人生存最基本的條件之一，在滿足口腹之慾的同時，又可以為機體提供所需的能量，保證各種生理活動的正常進行。不過，在癌症發病率日益增長的現代社會，有些健康意識較強的人們難免擔心它找上自己，便想透過合理飲食來達到防癌的目的。那麼，哪些食物容易增加患癌機率，應該少吃或不吃的？
一、加工肉
雖然新鮮的肉類在超市或菜市場很容易買到，但是它們不能久放，且經常吃也容易膩味。正是如此，不少人經常買或者做一些加工肉，比如風乾肉、臘腸、肉罐頭、滷肉等，既有著獨特的味道，吃的時候簡單處理一下就行，又有著較長的保質期。但這些肉類在加工過程中，其裡面致癌物的含量也隨之增加，長期食用則增加患癌風險。
二、燒烤
燒烤在一年四季都比較流行，可謂是朋友見面、家庭聚會的常見選擇。再者說，自己動手烤制一些食物，吃起來更有意義，更有成就感，且葷素都可以烤著吃，能夠滿足不同飲食習慣的人群。然而，燒烤吃起來的確非常好吃，但肉類在其中往往是“主角”，它在烤制過程中很容易滋生苯並芘、多環芳羥等致癌物，還是少吃比較好。
三、啤酒或白酒
在飯桌上，各種飲品基本上是少不了的，包括啤酒和白酒。其中，啤酒雖說很難讓人喝醉，但人多的時候都是成瓶喝的，特別是氣氛起來的時候，難免對身體造成一定的傷害。至於白酒，它早已被醫學明確為致癌物的一種，長期飲酒或酗酒對健康有害不說，還可能增加患癌或猝死的風險，需要引起足夠的重視。
對於癌症誘發因素的問題，袁希福老中醫亦給出自己的看法，他表示：“癌症是一種全身性疾病，其形成與內外多種因素相關，免疫力、飲食、病毒侵襲、環境等等都可以成為癌症產生的誘因。”所以，除了飲食上遠離致癌的食物外，人們也不能忽視其他方面的調節，並堅持中醫體檢，以便從整體上發現一些蛛絲馬跡，提高早期診斷率。