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太長不看
有研究發現既喝咖啡又喝茶，健康好處有
互相增益效果
。
咖啡和茶不加糖的話都是很健康的飲料，不過也要適量喝。
咖啡和茶是我們日常生活中常見的兩種健康飲料，它倆的成分有重合也有不同，都含有咖啡因和很多抗氧化物質。喝哪個更健康呢？研究發現——
咖啡＋茶更好！
咖啡＋茶，可能健康效益更強。
對
365,682
名50-74歲的英國人跟蹤調查
10-14
年發現，相比於只喝一種，
咖啡＋茶聯合飲用
和
更低的中風、痴呆風險
相關［1］。
茶和咖啡都喝，有一定的增益效果，從圖上也可以看出，每天4杯茶＋咖啡，比單獨4杯咖啡或者茶效果更好
［1］
咖啡選擇方面，從效果看，
研磨咖啡>速溶咖啡>低因咖啡
。
其他證據
實際上還有其他研究也發現，茶和咖啡
聯
手
，
比單幹效果更好
。
一項納入了82，369 名45-74歲日本人的佇列研究發現，在降低腦出血型中風風險方面，綠茶和咖啡之間存在一定相互增益作用［2］。
另一項基於4923名日本2型糖尿病患者的前瞻性研究也表明，每天喝綠茶和咖啡或能幫助糖尿病患者延長壽命，改善生活，且綠茶和咖啡之間存在增益效果，每天喝4杯以上綠茶以及2杯以上咖啡的糖尿病患者，5年內的死亡風險降低了63％［3］。
為什麼
為什麼咖啡和茶組合更強？研究者猜測可能是咖啡和茶所富含抗氧化成分之間有一些
互補作用
。
比如咖啡和茶都有多酚類化合物，咖啡裡典型的主要是羥基肉桂酸，茶裡主要是兒茶素，它們都在改善內皮功能、胰島素抵抗和抗炎方面有潛在的益處，但有不同的靶分子，因此可能在中風和痴呆的發病機制中發揮聯合保護作用，另外咖啡和茶還可能共同調節某些細胞因子的啟用，但這還需要進一步研究［1］。
所以
又愛咖啡又愛茶的朋友，
是不是可以
雙廚狂喜
一波了！
不用選擇，全都要就行了~
喝咖啡
還有什麼好處
除了上面說的，關於咖啡還有很多其他健康益處的研究結論。
對心血管疾病
有研究發現適量喝咖啡和
心血管疾病風險降低
有關。
對468，629名研究對跟蹤調查11年後發現，與不喝咖啡的人群相比，每天喝
0.5-3
杯咖啡的人，心血管疾病死亡的風險顯著下降［4］。
對肝臟疾病
另一項納入495，585人、平均跟蹤調查10。7年的前瞻性研究發現，跟不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人慢性肝病風險降低21%，脂肪肝患病風險降低20%，因慢性肝病死亡的風險降低49%，而且每天喝
3-4
杯益處最大（1杯=150ml）［5］。
痛風
還有一項納入15萬餘日本人的孟德爾隨機化分析發現，每天喝
1~3
杯咖啡（237ml/杯），痛風風險降低22% ［6］。
喝咖啡的注意事項
咖啡雖好，也要適度。
適量
對於一般正常成年人來說，每天攝入不超過
400mg
的
咖啡因
是安全的。
喝太多，一方面容易導致人體對咖啡因敏感性下降，提神效果就差了，另一方面還可能導致心率快、失眠、煩躁、頭痛、胃部不適等症狀。
此外，研究表明，跟每天喝1-2杯咖啡的人相比，每天喝
6杯以上咖啡
的人，患
痴呆的風險
增加53%［7］，所以喝太多也不行，還是得適量。
別加奶油和糖
喝咖啡的好處是建立在喝純咖啡的基礎上，喝一些含有不少的糖和脂肪的調配咖啡飲品，效果肯定打折扣了，還容易胖。像我平時每天都會喝低熱量的
冰美式
。
以某著名咖啡品牌為例，他們官網提供的咖啡飲品（中杯）熱量、咖啡因資料如下，自己感受。
特殊人群
孕婦和哺乳期女性每天的咖啡因攝入最好控制在
200mg
以內，過量可能會增加流產、早產、低出生體重或透過乳汁影響嬰兒等風險。
有胃食道反流、偏頭痛，心律失常，睡眠紊亂，乳腺增生等問題的人，喝咖啡可能加重症狀，具體可以問問醫生。
另外如果在長期服用某些
藥物
，最好諮詢一下藥師咖啡因是否對其有影響。
茶呢？
喝茶同樣是有益的，《中國心血管系統疾病營養專家共識》中也提到，心血管疾病患者可以少喝含糖飲料、多飲用「淡茶」。
各種茶中除了
咖啡因
以外，起健康效應的生物活性物質還有：
茶多糖
有助於控制血糖
茶多酚
具有一定控制血脂（綠茶優於紅茶）、抗氧化、改善血管內皮、抑制血栓形成的功能
黃酮類化合物
有助於減輕外周胰島素抵抗等
不過注意，以上成分也是在長期大量攝入的條件下才會對人體健康產生一些影響，完全
不能替代藥物
。
喝茶的注意事項
大部人覺得茶裡的咖啡因沒多少，但其實喝茶也能咖啡因過量，不僅難受還傷身。
一般來說
一小杯（150ml）
的茶裡大概有
40-70mg
的咖啡因，不過每個人放茶葉的量不一樣，泡茶習慣也不一樣，泡出來肯定是有差別的。
如果你是一個對咖啡因比較敏感的人，那不要喝濃茶。
喝得多，可以選低咖啡因的茶
一般來說，
高度發酵的茶葉
，比如各種紅茶之類的，
咖啡因含量會變低一些
。而綠茶作為不發酵茶，咖啡因的含量可能更高一些。
（綠茶是「不發酵茶」，黃茶、白茶、青茶、紅茶為「前發酵茶」，黑茶又被稱為「後發酵茶」，發酵程度逐漸升高）
不要泡太久
完全
「以茶代水」
、
「半杯茶葉泡一天」
，這兩種做法都是要
避免
的。
泡茶時，沖泡次數多、水溫高的話，溶出的咖啡因總量會更多，如果一大杯茶泡一天，很有可能就咖啡因攝入超標了。
可以每次少取幾粒茶葉，一兩泡之後就倒掉，保證正常喝水，這樣一天泡個兩三次茶也是沒問題的。
參考資料：
［1］Zhang Y， Yang H， Li S， Li W-d， Wang Y（2021） Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke， dementia， and poststroke dementia： A cohort study in the UK Biobank。 PLoS Med 18（11）： e1003830
［2］Kokubo Y， Iso H， Saito I， Yamagishi K， Yatsuya H， Ishihara J， et al。 The impact of green tea and coffee
consumption on the reduced risk of stroke incidence in Japanese population： the Japan public health center-based study cohort。 Stroke 2013； 44（5）：1369–74
［3］ Komorita Y， Iwase M， Fujii H， Ohkuma T， Ide H， Jodai-Kitamura T， et al。 Additive effects of green tea and coffee on all-cause mortality in patients with type 2 diabetes mellitus： the Fukuoka Diabetes RegistryBMJ Open Diabetes Res Care。 2020； 8（1）。 Epub 2020/10/23
［4］ Simon J ， Fung K ， Raisi-Estabragh Z ， et al。 Association of daily coffee consumption with cardiovascular health – results from the UK Biobank［J］。 European Heart Journal， 2021
［5］ Kennedy， O。J。， Fallowfield， J。A。， Poole， R。 et al。 All coffee types decrease the risk of adverse clinical outcomes in chronic liver disease： a UK Biobank study。 BMC Public Health 21， 970 （2021）。 doi：10。1186/s12889-021-10991-7
［6］ Yuya Shirai，Akiyoshi Nakayama， et al。， Coffee Consumption Reduces Gout Risk Independently of Serum Uric Acid Levels： Mendelian Randomization Analyses Across Ancestry Populations。 ACR Open Rheumatology。 Vol。 0， No。 0， Month 2022， pp 1–6
［7］ Kitty Pham， Anwar Mulugeta， Ang Zhou， John T。 O’Brien， David J。 Llewellyn， Elina Hypp nen。 High coffee consumption， brain volume and risk of dementia and stroke。 Nutritional Neuroscience， 2021； 1 DOI： 10。1080/1028415X。2021。1945858
你愛喝咖啡還是茶？
，2016，28（02）：175-181。DOI：10。13590/j。cjfh。2016。02。008。
編輯：小薈
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