偏頭痛是一種由於血管舒縮功能障礙引起制發作性頭痛。病因尚不明瞭，60%~80%的病人有家族史，五羥色胺（5HT）在偏頭痛中扮演著重要角色。在美國偏頭痛的發病率很高，其中60%為女性。
偏頭痛的發作，通常在清晨醒來或白天發作，60%的女性患者嚴重的頭痛與月經週期有著密切關係，可發生在經期前不久、經期中或經期後，這說明激素水平的活動也與偏頭痛有關。發作前似有火星或五色彩光在眼前閃動，繼而轉為視野缺損，有面唇肢體的麻刺感或輕度失語的先兆表現，約數分鐘至20~30分鐘後開始出現一側性頭痛。通常起始於顳部，眼眶或前額部，漸擴充套件至半側頭部或全頭部。始為搏動性鑽痛、鈍痛或刺痛，在一小時左右達到頂峰後轉為持續性疼痛。還常伴有畏光閉目、畏聲、眩暈、噁心嘔吐、出汗、心悸，令人苦不堪言，每次發作短則數小時，長則2~3天，發作後患者大多疲倦思睡。發作頻率不等，可數日數週發作一次，也有些數月或一年發作一次的。
容易誘發的飲食因素
至今幾乎沒有研究表明營養醫學在偏頭痛中的作用，但在實際生活中，確實有患者發現在進食某種食品後而使偏頭痛發作，且一些限制飲食療法也確實有效，這說明食物及營養素在偏頭痛的形成上確實佔有重要地位，因為有些食物中含有影響血管收縮功能的物質。
●含胺類的食品如長期發酵的乳酪、雞肝、發酵的幹臘腸、酸奶、紅酒、巧克力、燻肉等食物。
●含亞硝酸鹽的食品如臘腸、義大利香腸等。
●乳糖有患者腸胃乳糖酶偏低時無法正常分解乳糖，因而食用含乳糖高的食物也會發生偏頭痛，如煉乳、乳製品、冰淇淋、牛奶等。
誘發因素
●含胺類食物容易誘發偏頭痛
●含亞硝酸鹽類食物容易誘發偏頭痛
●含高乳糖類食品有時也是誘因
●咖啡因可以誘發偏頭痛
●酒精也常是偏頭痛的誘發因素
●最好找到你敏感的食物，避免食用它們
●咖啡因，有統計表明攝取的咖啡因量越多，產生頭痛機會也就越大，這類食品包含咖啡、清涼飲料、茶等。
●銅，銅參與影響血管收縮功能的胺類的新陳代謝，銅含量高的食物及影響銅在體內運送的食物都可能會刺激偏頭痛的產生。這類食品有巧克力、堅果、貝類、柑橘類水果、香蕉、味精等。
●避孕藥，與經期偏頭痛發生的原因相同，口服避孕藥內含有較大量的激素，所以有些患者在服用避孕藥後會誘發偏痛。還有一些藥物也可引起偏頭痛發作，如硝酸鹽、利血平、肼苯噠嗪及大劑量維生素A。
●應激因素，有精神方面的，如意外的、不愉快的事情，也有軀體方面的，如睡眠不足，疲勞和進食時間不規律。
●其他誘因，強光刺激及氣候變化時也可成為偏頭痛發作的誘因。
飲食調理
●生活規律化，患者的進食、入睡、起床等活動要有規律性，尤其要避免在週末或節假日有較大的變動。
●保持心情愉快心情，愉悅是偏頭痛患者應該注意保持的生活準則。此類患者的性格傾向於要求任何事情都十全十美的，客觀事實不能滿足主觀要求時，常常會產生煩惱與遺憾心理，容
易誘發偏頭痛。
●避免不良藥物刺激，如前所舉避孕藥等。
●加強耐力鍛鍊如慢跑。
●止痛藥，對較輕的偏頭痛，用一般的止痛片，再加上睡眠就可以緩解。
偏頭痛復發注意事項
●生活規律，不可過累
●避免精神緊張
●避免不良藥物刺激
●保證睡眠
●加強耐力鍛鍊
●避免強光刺激