近年來，痛風的發病呈逐年上升趨勢，調查顯示，我國普通人群痛風的患病率高達1。14%，相信您或您身邊的朋友肯定有痛風患者吧。得了痛風，很多人都知道了痛風要忌口。但是，很多患者都想當然地認為，只要確診痛風，肉類肯定不能碰，吃肉是痛風的罪魁禍首。這裡我們必須強調一下，並不是所有的肉類都不能吃，也不是所有的蔬菜都安全。因為誘發痛風的原因在於食物的嘌呤，嘌呤高的食物會產生更高的尿酸，尿酸升高才會誘發痛風。
如果我們按照嘌呤含量將食物分為：高嘌呤食物，中嘌呤食物、低嘌呤食物，牛肉、豬肉、羊肉等紅肉類應該算中嘌呤食物，並非完全需要避免。我們將每100克中含嘌呤150-1000毫克的食物稱為高嘌呤食物。真正應該屬於高嘌呤的食物有：帶魚、豆苗、黃豆芽、香菇、黃豆、腦、牡蠣、濃肉汁、紫菜、鱸魚、鱔魚、貝殼類、動物內臟、酵母粉、鯉魚、鱈魚等。
每100克中嘌呤含量在50-150毫克的食物，我們稱為中等嘌呤食物，這類食物主要有：燕麥、韭菜、菠菜、蘑菇、麥片、蘆筍、茼蒿、黑芝麻、紅豆、綠豆、黑豆、菜花、枸杞子、四季豆、芸豆、豌豆、青豆、扁豆、紅肉類。
每100克中含有的嘌呤小於50毫克的就叫低嘌呤食物，主要有：海蜇皮、土豆、海帶、海參、大米、小米、糯米、牛奶、雞蛋、山芋、南瓜、冬瓜、黃瓜、茄子、絲瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、苦瓜、薺菜、芹菜、捲心菜、番茄、甘藍、木耳、紅棗、蘋果、梨、桃、香蕉、葡萄、富強粉等等。
看了上面這些食物，大家就知道了對於痛風患者來說，不是所有帶“海”字的都不能吃，像海蜇皮、海參、海帶的嘌呤含量就很低，所以適當吃一些是相對比較安全的；同樣，也不是所有的蔬菜都是安全的，像豆苗、黃豆芽、香菇是高嘌呤食物，在日常生活中應該要避免了。
另外，我們還需要注意的是，痛風的飲食禁忌還要區分急性期和緩解期。在痛風的急性發作期，高、中等嘌呤食物是絕對不能食用的。在痛風的緩解期，可以適量食用中等嘌呤含量的食物。（*
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