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今天來講講維生素B1的缺乏症狀與補充。
瘦了卻變弱了？
記得幾年前，我在和睦家醫院參加了一場減肥手術的直播，非常巧的是跟我一起做手術講解的老師是我的一位老同事。他跟我說他遇到一些患者，做了減重手術一年之後出現了
走路摔跤
等症狀。
難道做減重手術還有這樣的副作用？瘦了卻變弱了？
這其實是典型
維生素B1的缺乏症狀
。老同事說，要是患者能積極隨訪而不是做完手術就把醫生拋開失聯，及時做好營養干預就不會出現這種情況。
哪些人容易出現維生素B1缺乏？
維生素B1
又稱為
硫胺素
，是人體所必需的一種維生素，它可以幫助食物中的能量物質轉化成能量，在神經和肌肉細胞內外的電解質平衡方面都發揮著重要的作用，而且由於人體不能自身合成維生素B1，因此需要透過食物來獲得，比如
肉類、堅果、全穀物、粗糧
等食物。
一般來說，發達地區營養良好的人群是不會出現維生素B1缺乏的。
但是以下情況除外：
長期的酒精依賴、年齡、艾滋病、糖尿病、減肥手術、透析
等等。
由於早期症狀不明顯，維生素B1缺乏往往得不到重視。
哪些症狀可能是維生素B1缺乏？
厭食
維生素有助維持大腦下丘腦「飽腹感維持中心」的功能，缺乏會導致
厭食
。
疲勞
出現疲勞的原因也就是
食物轉化為能量
這個環節出現了障礙，如果有類似症狀，飲食中維生素B1又攝入不足的人可以試試補充一下，看看有沒有效果。
心煩意亂
這也是
腳氣病的初步症狀
，注意這裡所說的腳氣病並不是我們的腳上長了什麼東西，它是一種跟心臟有關的維生素B1缺乏的症狀，初步會造成神經系統的改變。
摔跤、疼痛
維生素B缺乏會
對神經系統造成損傷
，包括一些肌肉反射的減少和消失，人體的協調、行走能力會受到影響。
另外四肢也可能會有一些刺痛感，這跟一些周圍神經損傷是有關的。
其他
其他還有可能出現肌肉無力，視物模糊，噁心嘔吐，心率發生異常改變，譫妄、精神錯亂、幻覺等等情況，嚴重還可能出現心力衰竭（溼性腳氣病）。
吃什麼可以補充？
很多食物都是維生素B1的良好來源，比如
瘦
豬肉、堅果、全麥、豆類等
，如果均衡飲食完全是可以滿足人體需要的。
但現實卻是攝入不足的現象還挺嚴重的，根據2015-2017年中國居民營養與健康狀況監測資料，有
83.5%
的人
維生素B1攝入量都低於平均需要量
（EAR），7。9%的人介於平均需要量（EAR）和推薦攝入量（RNI）之間，
只有8.6%的人吃夠了
，達到推薦攝入量（RNI）或以上。［1］ 所以如果飲食不夠均衡，也可以吃一些補充劑。
在補充劑裡維生素B族的劑量確實都偏高，但因為維生素B族都是
水溶性
的，可以代謝掉透過尿液排出，稍微補充多一點也不會有太大危害。
參考資料：
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編輯：小薈
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