人類獲取食物的能力隨著智力的增長在漫長的進化之路上，經過了多次的演變。一直到現在我們的味蕾仍然保留著對這些食物的偏愛，如醃製、風乾、窖儲、罐頭等都是人們在生產生活中意圖延長食物的儲存期而探索出來的有效方法。
現代發達的農畜生產技術和物流條件，讓我們漸漸忽視了食物儲存的必要性和重要性，最近充斥人們耳朵的各類資訊讓我們又重新認識到“手中有糧心裡不慌”的重要。那麼我們需要儲存哪些應急的物資以備不時之需呢？
筆者整理了網友提議的儲備物資及儲存方法清單，供有需要的人們參考。
第一大類：食品物資
一、室溫儲存的基礎主食：袋裝大米30公斤、幹掛麵50斤、食用油15升；
二、蛋白質及肉食：冷藏儲存雞蛋10公斤；冷凍儲存豬/牛鮮肉40公斤、魚2條；室溫儲存牛奶（250ml*24長保質期）3箱、豆腐乾10公斤、醃製肉類10公斤；
三、冷藏儲存水果蔬菜：綠葉蔬菜日採購3公斤、長保質期蔬菜5公斤、當季易貯藏水果3公斤；
四、室溫儲存基礎調味類：鹽及味精各3袋、醬油2桶、砂糖5袋。
五、室溫儲存罐頭類：軍用食品或速熱飯食一箱、泡麵一箱、士力架或巧克力一大盒、罐頭類食品20盒。（推薦長城牌火腿豬肉罐頭，規格198g*24，保質期3年；梅林火腿罐頭，規格340*5，保質期3年；北戴河紅燒牛肉，規格178*5，保質期3年；燉管家豬肉燉酸菜，規格500g*5，保質期2年；甘竹豆豉鯪魚罐頭，規格227*3，保質期2年；梅林油燜筍，規格397g*6，保質期2年；Q3白蘑菇罐頭，規格400g*5，保質期2年；罐裝蜂蜜，保質期1年）
六、室溫儲存乾貨類（依口味而定）：梅乾菜、貢菜乾、豇豆乾、萵筍乾、白菜乾、魔芋幹、黃花菜、楸木耳、霞浦紫菜、海帶苗、黃豆、綠豆、紅豆若干。
第二大類：日用物資（室溫儲存）
廁紙5提、面巾抽紙6包裝*3提、溼巾10包、衛生巾10包、洗潔精2桶、洗衣液2桶、肥皂2組、醫用酒精2瓶。
第三大類：醫藥物資（室溫儲存）
一、抗生素：每個家庭要常備外用和內服的基礎抗生素和高階抗生素，因涉及專業知識，本文不做推薦。
二、止疼藥、傷口護理、抗過敏藥、腸胃及消化藥、複合維生素等均應常備若干；
三、具有慢病史的病人應與醫生或社群醫生或家庭醫生聯絡，建立長效慢病藥物和長期藥物的可靠渠道或自有儲備（特殊藥物需要冷藏儲存，如胰島素等）。
第四大類：應急自救物資（室溫儲存）
液態可噴灑酒精、凝膠消毒洗手液、口罩、全身防護服、防毒面具、應急手電筒、防火毯、口哨、滅火器等。
