導讀
作為一名合格的“抗衰達人”，怎能不對日新月異的延壽科技瞭如指掌？
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專欄，這裡收錄最新鮮的延壽資訊，帶你第一時間連結全球前沿長壽科技動向。
當你的細胞想要將廢物運出細胞外，將營養物質運進細胞內，這就需要跨膜蛋白；當你的細胞想要加速生化反應時，這就需要蛋白質酶，它可以
加速反應幾十萬倍到幾百億倍
。
蛋白質是生命的物質基礎，幾乎參與細胞的所有的生命活動過程，它大約
佔據了細胞內物質的80%
，可以說
“沒有蛋白質就沒有生命”
。
眾所周知，
蛋白質作為三大宏量營養素之一
，需要得到適當的補充，但
過去人們在補充時只注重“量”，不注重“質”
，只知道按0。8g/kg的體重來補充即可。
但隨著人們健康意識的提高，
人們將蛋白質細分為植物性蛋白質和動物性蛋白質
，
動物性蛋白質更好消化和吸收，植物性蛋白更加健康
，合理地均衡兩者才是王道。
科學家認為這分類還遠遠不夠，他們對蛋白質進行了更加詳細的分類，
按照蛋白質的來源分為了8種食物
，包括全穀物、精製穀物、加工紅肉、未加工紅肉、家禽、魚、雞蛋和豆類。
科學家經過研究發現
攝入的蛋白質來源越多，高血壓的風險越低，每多攝入一種蛋白質，高血壓風險降低26%。
該研究於近日發表在高血壓領域頂級期刊《Hypertension》上。
研究人員
對不同種類的蛋白質來源與高血壓的風險進行了研究
，發現其關係並不相同，
有的是“U”型、有的是“J”型，還有“L”型和反“L”型
，這說明我們以往的補充蛋白質的方式並不科學，應當更加精細，合理控制每種蛋白質的攝入量。
攝入的蛋白質多樣性越高，高血壓風險越低。這提醒我們
無論是大人還是小孩子，都不要挑食!飲食應當均衡化和多樣化。
蛋白質不僅種類多樣化很重要，而且與碳水化合物的比例也需要精確地調控
。
時光派
之前寫過文章，大量研究發現蛋白質/碳水化合物供能比（P：C）是壽命的主要決定因素之一，
低P:C飲食可以延長壽命
，所以在
保持蛋白質多樣化的同時，要減少碳水化合物的攝入。
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—— TIMEPIE ——
