在各大搜索引擎中，搜尋“減肥飲食法”，地中海飲食法都赫然在列，且都是名列榜首。美國的新聞雜誌在評選「最佳飲食法」時，「地中海飲食」連續三年奪冠，同時也是被譽為操作性最簡單的瘦身法。那麼，到底什麼是「地中海飲食」，它到底有哪些優勢呢？
什麼是地中海飲食？
所謂地中海飲食，即源於地中海地區的居民飲食方法。他們的飲食結構以大量蔬菜瓜果為主，然後少了點肉類，以及較為健康的食用油脂（一般從魚類、奶製品等中攝取），所以這種飲食法有8大特色：
1.大多為低GI食物
2.膳食纖維含量高
3.蛋白質來源品質優良
4.富含多種維生素和礦物質
5.富含抗炎、抗氧化劑
6.油脂來源以橄欖油為主，不飽和脂肪比例遠超過飽和脂肪
7.攝取發酵食物，有益腸道環境
8.提倡適量飲酒
嚴格來說，地中海飲食法事實上並不屬於減肥飲食法，最初被人發現是因為地中海地區的居民罹患心腦血管疾病的風險較低，且發胖的人也很少。且《美國醫學雜誌》的文章顯示，地中海飲食與低碳水化合物飲食對減肥同樣有幫助。
地中海飲食的優勢
此外，地中海飲食法之所以受歡迎是因為，它除了有瘦身效果外，更重要的是對健康的利好：
1.延緩老化
2.幫助減肥
3.有助於預防癌症
4.降低心臟病的風險
5.減少心血管疾病的發生
6.降低失智，有助於提升記憶力
7.降低患有骨質疏鬆患者的骨質流失率
地中海飲食可以食用的食材
還有，地中海飲食法相較於其他飲食法，更靈活，因為沒有太多的食物限制。它的飲食中的食材有很多，比如：
水果： 任何新鮮水果，如蘋果，橙子，梨，甜瓜，葡萄，漿果，棗，無花果，桃子和柚子等；
蔬菜：任何新鮮蔬菜，如西紅柿，菠菜，西蘭花，甘藍，蘑菇，芽甘藍，花椰菜，黃瓜，辣椒，夏瓜和洋蔥等，以及根莖類蔬菜，如紅薯、土豆、蘿蔔、歐芹等；
全穀物：如全麥、燕麥、大麥、黑麥、藜麥和糙米等；
堅果和種子類：整個堅果，如杏仁，核桃， 榛子，腰果，開心果。種子類如葵花籽、南瓜籽、芝麻籽和亞麻籽等；
豆類：如黑豆，芸豆，小豆，豌豆，扁豆，鷹嘴豆，蠶豆；
優質（健康）脂肪來源：特級初榨橄欖油、鱷梨、牛油果油、核桃油、橄欖油；
乳製品：如酸奶，乳酪，牛奶等；
魚和海鮮類：魚和貝類，如三文魚、沙丁魚、鯖魚、蝦、金槍魚、鱒魚和蛤蜊等；
其他動物蛋白：禽類白肉、畜類紅手等；
香料/調味料：大蒜，羅勒，百里香，薄荷，鼠尾草，迷迭香，肉桂，肉豆蔻等。
根據以上原則和可食用的食材，分享一份1200大卡的地中海飲食選單的示範：
早餐
：全脂希臘酸奶（276卡路里）佐藍莓（85卡路里）與開心果（88卡路里），共449卡路里；
午餐
：鮮蝦小黃瓜菠菜沙拉， 總計255卡路里
一份用1茶匙橄欖油料理好的菠菜（約80卡路里），1個西紅柿（約11卡路里），半根黃瓜（4卡路里），3湯匙碎乳酪（約75卡路里），2湯匙香醋（45卡路里）和5個大烤蝦（40卡路里）；
零食
：一份杏仁（或者其他堅果或者種子類），總計152卡路里
晚餐
：用香辛料煮好的白魚（196卡路里）、青花菜、藜麥，1茶匙食用油（49卡路里），總計356卡路里。
217最後說：
地中海飲食是一種生活方式，所以它的重點是在可以我們改善健康問題，比如幫助長壽、抗衰老、預防心臟病等問題，其次是可以幫助維持身材，且不需節食。更重要的是幾乎所有健康的食物都可以吃，因此長期遵循地中海飲食方法並不困難！