腎病在我國的發病率很高，統計表明，成年人中慢性腎病的患者比例超過了10%，也就是說10個成年人當中，就有1個是腎病患者。除了慢性腎病以外，腎盂腎炎也非常常見。
患上腎病之後，腎臟的代謝功能就會受到影響，會出現蛋白尿、水腫等表現。特別是早起之後，小便會出現難以消除的泡沫，而且味道也很重。水腫表現在臉部（特別是眼瞼部位）、小腿、腳踝有明顯的腫脹。
出現水腫，則意味著腎臟對水液的代謝功能已經出現障礙。這個時候，除了接受正規藥物治療以外，還可以吃一些利水消腫的食物，比如鯽魚。
鯽魚並不是非常昂貴的食材，但營養價值卻很豐富，研究表明，每100克鯽魚可食部位大約含蛋白質17。1克、脂肪2。7克、磷193毫克、鈣79毫克、鐵1。3毫克、硫胺素0。04毫克、核黃素0。09毫克。鯽魚的營養含量不僅豐富，而且肉質鮮嫩易於消化。
而我們傳統中醫認為，鯽魚味甘性平，有健脾開胃、利水除溼的作用，對於各種身體腫脹、虛浮的人有很好的輔助治療效果。特別適合慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫、孕婦產後乳汁缺少、脾胃虛弱的人食用。
其實，鯽魚補虛，諸無所忌。只不過，鯽魚是“發物”，素體陽亢以及患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、面板溼疹等疾病的人，在病中還是不要吃鯽魚了。
鯽魚怎樣吃比較好呢？今天要給大家推薦兩道鯽魚湯，朋友們可以先收藏，等回頭有空的時候再慢慢做。
1、黑豆燉鯽魚
材料是鯽魚1條，黑豆50克，去核的紅棗3枚。具體做法是先把鯽魚去鱗、鰓及腸臟，處理並沖洗乾淨後備用。然後把洗淨的黑豆放在炒鍋中，用中火將豆殼裂開後關火盛出。砂鍋中加水，放入鯽魚、黑豆、紅棗，大火燒開後轉小火，燉半個小時，加鹽調味即可出鍋。
黑豆是著名的養腎食物，鯽魚滋陰補虛，紅棗補中益氣，三者一起煲湯，有利於慢性腎病患者消除水腫補充營養，還特別適合肝腎陰虛、頭暈目眩者以及身體虛弱、中老年人作為日常調理的食療方。
2、藥膳鯽魚湯
除了黑豆鯽魚湯，我們還可以煮另外一道複雜點的藥膳鯽魚湯，這道湯需要的中藥材要稍微多一些，包括雲苓30克，芡實30克，淮山15克，玉米鬚15克，當然我們還需要一條鯽魚。依然先要把鯽魚處理乾淨備用，然後把這4味中藥洗乾淨，放入砂鍋，鍋中加適量水，先用大火燒開，再轉為小火燉煮半小時後，放入鯽魚，同時加入蔥段、薑片，繼續用小火燉煮半個小時至40分鐘之間，加鹽調味即可關火。
這道食療方中，雲苓、芡實、淮山、玉米鬚都有健脾滲溼的功效，和利水消腫的鯽魚一起燉湯，對於腎病水腫患者來說效果非常好。
當然，食療僅能起到輔助改善健康的功效，並不能代替正規醫療。