今天
你知道嗎？人體中棲息著大量的微生物，面板、呼吸道、消化道、陰道中都有它們的身影，對健康也起著十分重要的作用。正常情況下，這些微生物就像一個“平衡的生態圈”，主要可分為益生菌、有害菌、中性菌，它們互相制約，互相平衡。
但當益生菌減少時
，就會破壞這個平衡的生態圈，機體就可能出現疾病。我國每年大約有
8億人
承受著
胃腸疾病
的困擾，超過
10億人
經常出現
腹瀉或便秘狀況
，與腸道益生菌菌群不足有著密切關係。
隨著微生態理論的流行，醫學也從抑菌時代開始走向促菌時代，從而恢復菌群平衡，使人體達到健康狀態。那你瞭解益生菌嗎？又該怎麼有效補充呢？
1
什麼是益生菌？
對人體有益的細菌叫益生菌，它們可以維持腸道菌叢的平衡，從而讓身體更健康。迄今為止，科學家已發現的益生菌大體上可分成三大類：包括乳桿菌類、雙歧桿菌類和革蘭氏陽性球菌。
乳桿菌類
：如嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等。
雙歧桿菌類
：如長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等。
革蘭氏陽性球菌
：如糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等。
此外，還有一些
酵母菌與酶
亦可歸入益生菌的範疇。
1
益生菌≠乳酸菌
很多人都把益生菌、乳酸菌混為一談，其實不然。
凡是能發酵葡萄糖或乳糖產生乳酸的細菌被統稱為乳酸菌。
益生菌重點在於
健康功效
，而乳酸菌的重點在
產乳酸
。只有極少數經過精挑細選，對健康真的有益的特殊菌株，才能稱為“益生菌”。益生菌不全都是乳酸菌，而乳酸菌也只有少數是益生菌。
2
益生菌≠乳酸菌
益生元與益生菌雖然只有一字之差，都可以影響腸道菌群的平衡，但它們有本質上的區別。
益生元
是
無生物活性
的
糖類物質
，它是益生菌的“糧食”，能
促進益生菌的
生長繁殖
，從而間接發揮治療或保健作用。
常見的益生元有
低聚葡萄糖、低聚果糖、低聚半乳糖和低聚木糖
。
食物中豆類、香蕉、玉米、青菜、大蒜、地瓜等都富含膳食纖維類益生元，平常可以適當攝入。
2
益生菌的功效
益生菌對人體的益處主要表現在以下幾個方面：
1
緩解乳糖不耐受症狀
益生菌有助於營養物質在腸道內的消化，它能
分解乳糖成為乳酸
，減輕乳糖不耐症。所以乳糖不耐受患者喝純牛奶時易腹瀉，但能喝
酸牛奶
。
2
增強人體免疫力
由於菌群間有彼此牽制、保持平衡的作用，如果益生菌數量佔據優勢，可以防止一些有害致病菌數量過多而引起疾病，從而建起微生態壁壘，提高免疫力。
3
幫助消化，緩解便秘
益生菌在腸道內的大量繁衍可保持腸內PH值穩定，促進新陳代謝和維生素B族的合成，並幫助腸道蠕動，提高食物的分解吸收率，幫助消化吸收、使排便暢通。
4
幫助降低血脂
益生菌能夠抑制膽固醇和脂肪酸的合成；能與膽固醇結合，干擾腸道對膽固醇的吸收；還能促進膽固醇的分解。
5
幫助控制血壓
有一部分的益生菌能分解乳蛋白（酪蛋白），產生能抑制引起血壓上升的酶。
6
幫助控制血糖
益生菌能夠利用葡萄糖，減少人體對葡萄糖的吸收，同時，研究發現酪酸梭菌還能降低肥胖者的胰島素抗性，從而幫助降低血糖。
7
抑制腫瘤生長
益生菌可以抑制那些能參與腸道內致癌物形成的酶的活性，還能抑制有害菌，從而在一定程度上幫助降低致癌率。
3
益生菌怎麼吃？
益生菌雖好，但不講究吃法就發揮不了它那麼多功效。
1
不與抗生素同服
抗生素不能識別有害菌和有益菌，它會阻礙有益菌發揮它的功效，甚至會殺死有益菌。所以服用抗生素時，最好間隔
2小時以上
使用益生菌。
2
不能用熱水服用
作為活菌，而且又是在人體記憶體活，益生菌的最佳生長溫度和人類腸道正常溫度相近，約為37℃。因此不要用熱水沖服，最好是用
40度以下
的溫水。
另外，也不要與咖啡、茶同服，因為咖啡裡面的咖啡因、茶裡面的茶多酚，會降低益生菌功效。
3
不要用乳飲料代替益生菌製劑
市場上有很多添加了益酸菌的飲料，很多人認為多喝就能改善腸道菌群，保持腸道健康。
其實不一定，有些乳飲料中所含的益生菌主要是乳酸菌，且數量不多，只是對身體有一定的好處，再加上部分乳飲料中的含糖量比較高，不建議大家長期大量飲用。
提示
：購買乳酸菌飲料時要到
正規超市
、選擇
冷藏
的（一般是未殺菌乳酸菌飲料）、
接近生產日期
、
低糖低能量
的。
4
如何補充益生菌？
在日常生活中，可以透過一些食物來補充益生菌。
1
酸奶、乳酪及其製品
在酸奶中新增益生菌，可包括嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、乾酪乳桿菌、羅伊氏乳桿菌等菌種，但一般數量有限。
酸奶具有乳酸菌發酵過程中產生的一系列有益人體的代謝產物如
維生素、酶
，以及豐富的
蛋白質和鈣
，也是非常值得吃的食物。
一些用發酵方法制成的乳酪中含有活性益生菌，一般發酵時間越長，有益健康的益生菌代謝產物也就越多。平時可以適當多吃一些純乳酪。
2
泡菜、味噌、豆豉等發酵食品
平時也可適當吃一些用蔬菜、水和穀物等製成的發酵食品，如泡菜、味噌、豆豉等。以發酵型的泡菜為例，它除了含有益生菌，還有一些有益的代謝產物，而且泡菜本身的膳食纖維和多種抗氧化劑有助於益生菌的生長繁殖。
但因其含有
亞硝酸鹽
，一定要注意用量。
提示
：若有需要，可以服用益生菌製劑，但也要注意用量和方法。