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維生素作為人體必需的營養素
不僅能夠調節身體代謝
還維護了人體正常的生理功能
但是
有調查資料表明
80%中國人都缺維生素
……
缺乏維生素有什麼影響？
又要怎麼補充？
這份清單要收好~
缺維生素A
夜盲症、面板乾燥
維生素A缺乏最突出的表現就是在光線昏暗的環境裡，會看不清東西或完全看不見東西，也是大家常說的
夜盲症
。除了眼睛，維生素A缺乏的人面板也很容易乾燥，長很多小疙瘩；口腔、鼻子、喉嚨也會發幹，如果你患有
慢性咽炎
，要考慮會不會是缺維生素A了。
這些食物補維生素A
動物肝臟、奶油和雞蛋等富含維生素A。胡蘿蔔、南瓜、西藍花、油菜、菠菜等富含類胡蘿蔔素，可在體內轉化為維生素A。
缺維生素B族
消化不良、手腳發麻
維生素B族是個大家族，成員有12種以上，被世界公認的有9種，全部是水溶性維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸、泛酸、生物素和膽鹼。
缺乏維生素B1
胃腸蠕動緩慢、腺體分泌減少，食慾降低。
缺乏維生素B2
易引起疲乏無力、口腔疼痛、舌炎等。
缺乏煙酸
引發糙皮病，以皮炎、舌炎、腸炎等為主要症狀。
缺乏泛酸
可能會引起消化功能障礙、疲勞、軟弱、運動功能失調等。
缺乏維生素B6
影響神經鎮定，從而易引起焦躁失眠。
缺乏生物素
面板乾燥、出現皮疹等。
缺乏維生素B12和葉酸
容易引起巨幼紅細胞貧血、神經系統損害等問題。
這些食物補維生素B
B族維生素的來源非常豐富，比如種子皮、瘦肉、動物肝臟、奶類、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、全穀類食品、水果和堅果類內都含有豐富的維生素B族。
缺維生素C
牙齦出血、貧血
以前的水手常因維生素C缺乏而患上壞血病，出現倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙齦疼痛出血、傷口癒合不良、關節肌肉短暫性疼痛、易骨折等症狀。如果你總是牙齦腫脹出血、牙床潰爛、牙齒鬆動，面板、肌肉或關節也很容易出血，要考慮是不是缺乏維生素C。
這些食物補維生素C
維生素C主要來源於新鮮蔬菜與水果，如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜，以及柑橘、山楂、柚子等水果，野生的莧菜、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
缺維生素D
骨質疏鬆、盜汗
體內的維生素D不足，可能會出現
骨質疏鬆、小兒盜汗
等缺鈣表現，而且容易
過敏、感冒、抑鬱、長腫瘤
等。此外，有研究顯示，冠心病、高血壓、糖尿病等也與維生素D缺乏有關。補充維生素D的話，建議沒事兒多出去曬曬太陽，你的身體就能合成維生素D了。
這些食物補維生素D
動物的肝臟，雞蛋，牛奶，三文魚，大馬哈魚，動物的骨頭和面板也含有少量維生素D。
缺維生素E
肌肉萎縮、頭髮分叉
人體缺乏維生素E容易引起肌肉萎縮、頭皮發乾、頭髮分叉。而且，還有研究表明，維生素E缺乏時，可能導致不易受精或引起習慣性流產。
維生素E不能長期大量服用
，超量服用（每日量大於800mg），個別人會發生凝血時間延長，內分泌代謝紊亂和免疫機制的改變，婦女可引起月經過多、閉經、性功能紊亂等問題。
這些食物補維生素E
純天然維生素E存在於植物油、麥芽、杏仁、花生或葵花籽中。
缺維生素K
凝血功能降低
維生素K也叫“凝血維生素”，因此缺乏維生素K，很容易凝血時間延長，嚴重者會血流不止造成死亡。對於老年人來說，還可能影響骨骼代謝，降低骨密度，平滑肌張力及收縮減弱等。
若嬰兒腸內尚無細菌可合成維生素K，建議從食物中攝取每公斤體重2微克的量，一般成年人一天約從食物中攝取每公斤體重1~2微克的量就足夠了。
這些食物補維生素K
維生素K包括K1、K2、K3、K4等，其中K1（綠色植物中提取的）、K2（腸道細菌合成的）是天然存在的脂溶性維生素，K3、K4是人工合成的水溶性的維生素。
維生素K1在綠葉蔬菜中含量較高，其次是奶及肉類，水果及穀類中含量較低。牛肝、魚肝油、蛋黃、乳酪、海藻、紫花苜蓿，豌豆、大豆油、藕等也均含有。
參考文獻：
1．好大夫《你缺哪種維生素？一看便知！》北京安貞醫院營養科副主任夏萌。
2．中國疾病預防控制中心《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》。
稽核：邵逸夫醫院 營養科
經邵逸夫醫院綜合編輯整理
版權歸原作者所有
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