腫瘤嚴重威脅著人類的健康。它可以發生在各個年齡階段 ，隨著年齡的增加 ，發病率呈上升趨勢。目前常見的腫瘤有肺癌、胃癌、肝癌、腸癌、乳腺癌、子宮癌、白血病和腦瘤等。隨著科學發展 ，治療腫瘤的手段越來越多 ，如手術切除、藥物治療、放療等 ，但無論何種方法 ，都需要飲食營養方面的密切配合。良好的飲食習慣不但可以滿足腫瘤患者的營養需要 ，提高機體免疫力；還可以輔助抑癌細胞的生長；並且提高病人對手術、放療、化療的耐受力；以及補充消耗 ，恢復體力。常言道，治病「三分治，七分養」，如何調養，飲食是關鍵。腫瘤患者既要吃好，也要管好嘴，若飲食不當，則直接損傷胃氣。在實際生活中，由於癌症患者沒有得到正確的飲食指導，在食物的選擇上也存在很多誤區。下面為大家介紹下腫瘤患者的飲食禁忌及常見誤區。
一、腫瘤患者哪些東西不能吃？
1、過於辛辣的食物
首先要注意的便是過於辛辣的食物要儘量少吃。在日常飲食中，腫瘤患者最好選擇有營養且清淡的食物，像辣椒，芥末咖哩等等這些東西就要少吃了。因為這些食物很容易是造成血熱，對身體的恢復和調養都沒有什麼好處。即便是覺得食物沒啥味道，也要控制辛辣食物的攝入。
2、含碘高的食物
含碘高的食物有很多，比如海帶、螃蟹等海鮮食物。這些東西雖然營養都很高，對身體也特別有幫助。但對於腫瘤患者來說，這裡面的碘含量實在太高，因為碘對軟組織的溶解有一定的促進作用，如果吃得較多很容易造成腫瘤破裂潰爛，使病情加重。所以在平時要減少含碘高的食物的收入。
3、高脂的食物
適當的攝入含脂肪的食物可以保證身體的熱量充足，但是即便是正常人也不宜食用過多，何況是腫瘤患者。在治療過程中，腫瘤患者時常會伴有噁心消化功能變差的情況，對脂肪的消化力會變得很差。這時候如果還強行攝入高脂的食物，就很容易引起消化不良。尤其是腫瘤長在胃腸道的患者，更適不適合攝入高脂的食物。其實也有很多清淡又富有營養的食物，比如紅薯等。
4、煙、酒
這兩種東西對身體的傷害不可謂不大。不管是多少度的酒，它都會在一定程度上引起血熱，這對腫瘤的恢復極為不利。除此外酒精還能加速身體對毒素的吸收，所以也有酒精可加速癌症惡化的說法。再者就是香菸。香菸的成分裡含有不少的有毒物質，而且都有一定的致癌性。有研究表明，吸菸者患上肺腫瘤的機率要比其他人高出數倍。
上述的這幾種食物，腫瘤患者一定要少碰或者不碰。平時的飲食儘量清淡，但也要保證有營養。除了這四大飲食禁忌，腫瘤患者在飲食上還存在一些誤區。
二、腫瘤患者飲食誤區
誤區一、補充營養會讓惡性腫瘤生長的速度更快
部分人群認為補充足夠營養會讓腫瘤也會吸收其營養，從而促進了生長，吃得營養與否和腫瘤的生長速度沒有任何關係，如果處於飢餓狀態會消耗身體中的元氣，從而加快了疾病惡化。不管處於惡性腫瘤的哪個階段，一定要均衡的攝入營養，選擇優質蛋白質能夠幫助細胞組織的修復，比如魚類奶類，豆類及豆製品等。
誤區二、癌症患者要吃素，少吃發物
腫瘤患者會追求素食主義，不敢吃一些發物，擔心會誘發疾病的產生，生活中常見的發物有韭菜，牛肉以及海鮮等，其實沒有任何的科學依據，只要對這些食物不過敏，就可以大膽放心的吃。
誤區三、所有的營養都會存在湯裡
部分人認為喝湯類能夠大補，其實湯裡面營養成分很少。比如魚湯、雞湯裡面只含有少量的一些礦物質以及氨基酸，營養價值是比較低的。大量喝湯會影響到對其他食物的攝入，反而會出現營養不良。對於吞嚥困難的人群來說必須選擇流質食物，此時可以把各種蔬菜或者水果肉類吃得軟爛些，或者製作成糊狀熬成粥，不僅僅有利於吞嚥，同時有利於消化和吸收。
誤區四、多吃保健產品多多益善
惡性腫瘤患者不能盲目的亂服用保健品，是不利於病情的穩定及康復的，只要保證一日三餐正常即可，患者對於保健品以及抗癌的產品要有正確的態度，千萬不能盲目的追求。
誤區五、完全依靠藥物來補充營養
當腫瘤患者出現食物攝入不足或者食慾不振時認為透過靜脈輸液的方式，就能夠滿足身體所需要的營養。如果患者長時間不吃飯的話就會讓胃腸道黏膜慢慢的萎縮，會紊亂胃腸道菌群平衡，破壞了腸道黏膜的屏障，容易發生感染。如果患者進食障礙的話不妨採取腸內營養支援的方法。
腫瘤患者一定要避免走進這些飲食誤區，嚴格按照醫生的囑咐來搭配飲食結構，避免有挑食和偏食的壞習慣。
三、
那麼腫瘤患者應該怎麼吃才科學呢？
按照《惡性腫瘤患者膳食指導》，腫瘤病人膳食的標準是合理膳食、食物選擇多樣化、多吃富含維生素和礦物質的食物、減少或限制精製糖的攝入。具體來說，就是要做到以下幾點：
1、主食多樣化，粗細搭配
保持每天攝入200-400克的穀類（小米、燕麥等五穀雜糧）和薯類（紅薯、紫薯等）食物，這些食物有助於平衡體內激素。
2、少吃紅肉，多吃白肉
紅色指豬肉、牛肉、羊肉等，白肉指魚肉等。紅肉會增加腫瘤的發病率，儘量少吃。雞肉、魚肉、蛋等每天的攝入量在50-75克之間，這樣既能保證充足的蛋白質和血紅素鐵，又能避免因膽固醇過高。
3、果蔬均衡搭配
腫瘤患者每日攝入的蔬菜應該在500克以上，每日攝入的水果應該在300克以上。蔬菜類如白菜、西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇等都有助於腫瘤病人的營養攝入，水果類如蘋果、橙子、梨等則有助於腫瘤病人攝入充足的維生素和必需的果糖。
4、適量食用豆製品
腫瘤病人豆類和豆製品的攝入量一天大概在50克左右，如豆漿、豆腐、腐竹、豆花等，也可以將豆類放進電飯鍋裡同米飯一起煮熟，有助於滿足腫瘤病人同事攝入碳水化合物和蛋白質的需求。
下面是針對一些常見腫瘤患者的不同飲食之道，供大家參考。
四、常見腫瘤飲食之道
1、乳腺癌
乳腺癌病人宜食海帶、海藻、紫菜、牡蠣、蘆筍、鮮獼猴桃等具有化痰、軟堅散結功能的食物。手術後，可食山藥粉、糯米、菠菜、絲瓜、海帶、泥鰍、鯽魚、大棗、橘子、山楂等，以鞏固療效，促進康復。放療時，宜食用杏仁霜、梨、香蕉、蓮藕、荸薺、胡蘿蔔、海蜇等；化療時，病人易出現消化道反應和骨髓抑制現象，可食鮮薑汁、甘蔗汁、鮮果汁、佛手、陳皮、番茄、粳米、白扁豆、靈芝、黑木耳、葵花籽等。晚期病人，除上述食品外，還可用鯽魚、蠶蛹等營養豐富的食物及新鮮蔬菜和新鮮水果。
2、食管癌
食管癌病人在早期即應積極加強營養，注意吃新鮮的食物（鮮肉類、鮮蔬菜及水果），補充蛋白質、維生素、糖、脂肪等，維持和增強抗病力。手術後，飲食要以流質、半流質為主，避免任何刺激性飲食攝入，防止吻合口感染和損傷。飲食應給予高營養，可在平日口味習慣的基礎上，加食糯米粥、鮮蛋、鮮肉、奶及新鮮果菜等。如食慾不振，可用鮮山楂、烏梅、石榴等調理口味，增進食慾，也可用橘皮、生薑、冰糖、雞等煮湯服食。放療時，易引起口咽乾燥、胸骨後灼痛等熱灼的症狀，宜選用營養豐富、清軟滋潤、容易嚥下的食物，如梨汁、蔗汁、牛奶、蛋羹、藕粉、銀耳、苦瓜、油菜、木耳、紫菜、絲瓜、西瓜、綠茶、綠豆等。化療時，主要是針對骨髓造血及消化系統的損害，宜食山藥、山楂、蜂王漿、柑橘、猴頭菇、芫荽、番茄、蘿蔔、雞脯、黑木耳、雞肉、牛肉等，另加動物骨髓、鵝血、蘋果、紅棗、甲魚、胎盤、核桃、赤小豆、菠菜等。晚期病人，如惡液質出現，應多補充牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉及各種新鮮果菜。
3、胃癌
胃癌病人要區分是陰虛還是陽虛。陰虛者補淮山、龍眼肉、蓮子、木耳、香菇、百合、冰糖、藕、豆腐、蜂蜜、綠豆、鴨、鱉、牛乳、紅棗、糯米、青蛙等。陽虛者補牛肉、羊肉、雞肉、狗肉、鱔魚、海參、豬肝、鵝肉、鯉魚、鰱魚、草魚、黃魚、荔枝、胡桃、栗子、胡蘿蔔、紅糖等。有明確抗胃癌作用的食物有黃芪、大蒜等；有一定抗胃癌作用的有香蕈、香菇、靈芝、薏苡仁、木耳、人參、蜂蜜、蜂王漿、淮山、海參、蟾蜍、紫草等；蔬菜、水果和豆類含有豐富的維生素A、維生素C和微量元素硒、銅等，也具有一定的抗胃癌作用。
4、肝癌
肝癌病人的飲食應以高蛋白、高維生素、高熱量為主。肝癌中、晚期或合併肝硬變的病人，不宜吃過於堅硬和粗纖維的食物。
5、大腸癌
大腸癌病人應儘量避免辛辣刺激性食物和煎炸食物，忌用辣椒、生蔥、韭菜等；忌菸酒，適當進食蔬菜、水果等富含維生素和纖維素的食物，保證大便通暢。
6、膀胱癌
膀胱癌病人應進食富含維生素的水果和蔬菜，補充維生素C、蛋白質，增加營養以增強機體的抗病能力。飲食宜以清淡、易消化、富含營養為主，忌吃辛辣刺激性食物如辣椒、煎餅、炸魚、鹹魚等，戒除不良生活習慣，避免主動吸菸和被動吸菸，烈酒應戒除。
7、白血病
白血病病人忌食辛熱香燥之蔥、姜、辣椒、韭菜、酒，少食蝦、蟹、羊肉、狗肉、扁豆、白薯及煎炸過度、生冷難消化食品。勿食桃仁、慈姑，以免出血。
五、總結
其實，最早的醫學經典著作《內經》就已經記載了食物的“五味所禁”。西醫也強調飲食對疾病的影響。腫瘤的發病與飲食有密切關係，腫瘤病人更需要進行精心、細緻、周到的飲食調養，才能穩定病情，以輔助治療，加快康復。腫瘤患者只有在做到營養均衡的前提下，再積極配合治療，才能成功對抗腫瘤。
參考文獻：
惡性腫瘤患者的營養治療專家共識［J］。臨床腫瘤學雜誌。2012-01。
《「惡性腫瘤患者膳食指導釋出」告訴您什麼要多吃 應該怎麼吃》。 中國醫科院腫瘤醫院。 2019-01-26。