每年11月25日是
國際素食日
。
這個節日誕生在1986年，起源於印度的一個節日，起節日目的是希望倡導素食飲食，減少廢物和空氣汙染，同時保持身體健康。
不過話說回來，這個節日還真並不那麼倡導。
實際上，素食也分很多種，我們大致可以分為4種：
第一種——
嚴格素食
，完全吃素，就連蛋奶也都拒絕；
第二種——
彈性素食或者半素食
，也就是偶爾吃點肉；
第三種——
魚素
，就是肉類食物中只吃各種魚類；
第四種——
蛋奶素
，就是會吃奶製品以及各種蛋奶。
不過具體到個人，無論是吃素，還是吃葷，實際上都難以有一個明確的定論能夠說明是好還是壞。
但無論選擇哪種飲食模式，都需要保持營養均衡，保證每天所需的人體營養元素——-碳水化合物、油脂、蛋白質、維生素以及水喝無機鹽。
所以如果單純只是吃素，沒有考慮在各類素食營養搭配，通常就會面臨一個問題——-
營養不均衡
，長期以往就會導致
營養不良、貧血
等，反而影響了健康。
單純吃素，會帶來哪些健康弊端？
第一，營養不良
器官的運轉需要營養物質的參與，而人體對營養的獲取也非常的豐富，不光只有蔬菜水果中的維生素，還需要
鈣，鐵，蛋白質
等物質。
尤其是蛋白質，它是組成細胞以及其他組織的重要成分，大約佔據人體全部質量的18%，同時蛋白質是生命的物質基礎。
如果缺乏的話，勢必會影響身體素質，當免疫力下降後，一些疾病也會趁虛而入。
第二，腸胃失衡
雖然素食當中含有豐富的膳食纖維，有利於腸胃蠕動。
但大量長期的食用富含膳食纖維的食物，會加速腸道的運轉，使得食物中含有的營養以及礦物質微量元素無法被人體完全吸收就流失，同時縮短人體排便的間隔，最終導致腸胃功能紊亂。
第三，貧血
造成貧血的因素就是長期吃素食使得鐵元素缺少，由此體內含有的血紅素成分過低，最終引起缺鐵性貧血的問題。
而鐵元素多存在於動物內臟，瘦肉中，只有適量的攝取肉食才能補充鐵質，並且提高鐵元素的吸收和利用率。
第四，不孕不育
有部分人群為了保持纖細的身材，直接忽略了肉類的補充，甚至不再食用植物油。
可長期吃素竟是造成不孕不育的原因，因為素食中蛋白質含量過少，長期缺乏蛋白質，會影響到激素合成，進而出現內分泌失調的問題，由此一來，不僅有月經推遲，經量過少等表現，排卵也會受阻礙。
另外，對男性來說，長期保持吃素的習慣會使得體內缺乏微量元素鋅，而鋅元素又是精子組成不可或缺的一部分，久而久之精子數量質量下降以及精子畸形等問題都會顯現出來。
第五，加速衰老
長期吃素時，人體所攝入的營養太單一，無法維持正常的新陳代謝，由此面板油脂分泌也會失調，進而容易讓人面板鬆弛乾燥，暗淡無光澤的情況。
特別是對女性來講，缺少了肉類中的膠原蛋白，皺紋也會提前找上自己。
長期吃素，也並不能減肥
實際上，減肥的核心是熱量差，所以食物種類實際上影響並不大。
而且即便是素食，也有不少含有熱量高的素食，比如油條、油餅、麵包，又或者地三鮮、炸蔬菜等，這些糖、油脂含量都非常高，吃多了同樣也會容易發胖。
像蔬菜、菌菇類、豆製品等熱量比較低，可以合理搭配食用，減少降低熱量的攝入。