糖尿病人早餐要吃得好，吃得飽，在考慮營養的時候，兼顧血糖，今天帶來一名老糖友的一週早餐飲食，供糖友們參考。
週一
曬一下今天的早餐，今天的早餐總體還是不錯的。既能滿足營養需求，升糖指數又不高。
芹菜拌黃豆，芹菜是屬於糖尿病人適合吃的蔬菜之一，同時黃豆能提供大量的優質蛋白質。
白菜絲拌粉絲少吃點粉絲是可以吃的，但要把量進入主食之中。
主食是一個玉米麵的發糕，上面的棗只有小半個，還有三四粒葡萄乾儘管是甜的，但其中的營養物質對糖尿病患者是有好處的，少吃一點點是沒有問題的。
對於糖友來說，營養均衡非常重要，營養一定要跟上。在控制量的前提下，可以品種多一些。
週二
現在將今天早上早餐情況打卡一下，早餐是一家兩個人在一起吃飯，是雜糧烙餅加蔬菜和稀飯，詳細情況分享如下：
主 食 類
雜 糧 烙 餅：晚上睡覺前將玉米麵粉、蕎麥麵粉與普通麵粉按照1：1：2的比例混合均勻，取3克的發酵粉與溫水中化開，拌入麵粉裡混合均勻，拌成麵糰發酵，早上起來開始用電餅鐺烙餅。
副 食 類
素 炒 包 菜
洋蔥炒豆腐乾芹菜
稀 飯 類
花生 米燕麥片粥
今天早上早餐情況就是這樣子了，是兩個素菜一主食一湯，主食是玉米麵蕎麥麵雜糧烙餅，兩面金黃，口感外焦裡酥。蔬菜是兩個素炒菜，四種菜四個品種，比較雜一點。稀飯是花生燕麥片粥，營養豐富，富含膳食纖維和各種維生素和礦物質。
週三
週三我的早餐。
俺的拼盤：兩片水油燙小白菜、幾片生菜、幾瓣西紅柿 、幾片水焯紅蘿蔔、小份山藥、小份南瓜 、一小截黑玉米、幾絲圓蔥放點海鮮醬油、自制酸奶加亞麻籽油、用脫脂奶粉泡的奇亞籽燕麥片。
共計13種食物。
早餐，身體裡的升糖激素都會跑出來“跳舞 ”，降糖的胰島素，無論是“自供”，還是“外援”，都會忙得不亦樂乎。所以糖友吃早餐，還是要多加註意。
週四
腎主骨，其華在發，開竅於耳，司記憶，司二便，主先天。
秋冬季養腎。
五色養五臟。
黑色入腎經。
你吃黑了嗎？
糖尿病微血管病變會發生糖尿病腎病。所以糖友在好好控糖的同時，也要注意養腎啊。
天氣變冷以後，我在吃黑玉米棒、黑芝麻脆。
黑玉米棒的碳水在38左右。
黑芝麻脆的碳水在25左右。
黑玉米棒，不太好消化，注意量，防後升。
黑芝麻脆，太好吃了，也要注意量，因嘌呤。
我們糖人，控糖的同時，也要控好血脂、血壓，當然還有尿酸。
週五
今天一進食堂大師傅笑著跟我說，今天的八寶粥熬得特別好。確實特別好，熬得非常得爛，但是對於糖友來說熬得特別爛，用東北話說特別粘糊的，這種粥升糖指數高，要少喝，可以喝，但是要喝的少一點。
陝西人愛吃的麵筋幹豆芽，少吃一點點就可以了，
煮雞蛋是每天的必備早點，對於糖友來說，其實各種食品儘量吃得雜一點品種多一點就可以了。
腐竹拌芹菜，豆製品可以多吃點，再搭配點雜糧饅頭。
週六
今天早上早餐是一家兩個人在一起吃飯，早餐比較簡單一點，是麵包+一個鈣菜+雜豆稀飯，詳細情況分享如下：
主 食 類
全麥低脂麵包 ：35克*4。
副 食 類
雞蛋 炒鈣菜：鈣菜洗淨切成小段，打兩個雞蛋 ，先炒雞蛋 ，然後放入鈣菜一起翻炒。
稀 飯 類
雜 豆 湯：將大芸豆、黑豆、黃豆、紅豆、竹豆、金絲豆等昨天晚上睡覺前用水洗淨浸泡，今天早上起來煮成稀飯。
今天早上早餐比較簡單一些，基本一箇中式快餐，但鈣菜營養豐富，鈣菜又名苦菜，含有豐富的維生素c、維生素B1、B2、胡蘿蔔素、蛋白質，糖類、膳食纖維，豐富的鈣以及磷、鐵、錳、銅等微量元素，建議大家常吃一些。
週日
昨天在超市買的四塊黑麥木糖醇麵包本打算留著加餐備用的，早上起來後為早餐吃什麼著難了，因為長期吃雜糧餅、飯、麵條，都有點吃膩了也不想吃。
今天早餐換著不一樣的吃法，做飯的蒸屜溫著一杯純牛奶，準備一根40克的王中王火腿腸切片，一根黃瓜洗淨切段改片，一個水煮蛋切片，電餅鐺預熱放入黑麥麵包片兩片，麵包上放上切好的雞蛋片，電餅鐺鍋底放入切好半根量的火腿腸，接著放上黃瓜片，再把火腿腸用筷子夾放麵包片上，烤好的麵包片兩片一合出鍋就好了。
開動前喝了200毫升左右純牛奶，吃了兩個核桃剝仁，麵包片酥香淡甜，配著夾有火腿雞蛋黃瓜的麵包片其它什麼沒放，原汁原味還算喜歡，聖女果留著加餐。