前陣子做了這個無油的雞排，用的麵包糠是自己做的，很多朋友讓分享做麵包糠的方法，其實很簡單，吃不完的麵包晾乾水汽，撕碎烤一下或者是用鍋炒一下，就能做出好看的麵包糠。炸雞排，雞米花，做避風塘炒蝦都可以用得上，根本不需要再花錢買麵包糠，特省錢。
說起專業類的美食節目，不靠明星流量帶火的，應該非《廚王爭霸賽》莫屬。常看《廚王爭霸賽》的都知道，比賽過程中，經常會設定一些障礙，比如說沒有鹽，沒有油，就需要靠廚師想辦法來解決這些問題。有一期廚師拿到一個饅頭，把它揉碎，用烤箱烤一會，就是金燦燦的麵包糠，做出來的料理就非常的漂亮。
以前給孩子做炸雞米花，都是網上買麵包糠，雖然說價錢不貴，買一包回來用不完又佔地方；有時候還得等上好幾天才能收到，真不如自己在家做麵包糠來得快。做麵包糠的份量沒有規定，多少隨意。一起來看看龍寶是怎麼做麵包糠的吧。
1。準備適量的麵包片，我用家裡的普通麵粉做了一個麵包，有朋友會問，為什麼用普通麵粉，而不是高筋麵粉做，因為高筋麵粉貴，留著做好吃的麵包用。如果急用，家裡又沒有面包機，可以去買幾塊麵包片來做。
2。把麵包片再撕成小塊，不要撕的太碎，有一些連在一起，做出來的麵包糠才會有層次感。
3。麵包碎放入預熱好的烤箱中下層，上下火150度烤20分鐘，注意觀察顏色，如果顏色烤到金黃色，就可以提前結束烘烤取出，不同的烤箱溫度時間根據常用烤箱靈活調整，如果沒有烤箱也沒關係，用鍋小火來炒到微微發黃就可以了。
吃不完的麵包做成麵包糠，就這麼簡單，既不浪費食物，又省了買麵包糠的錢，兩全其美。贈人玫瑰，手留餘香，如果您有面包其他用途的做法，歡迎給龍寶留言；如果您喜歡我這篇自制麵包糠的做法，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。