現在的大都市生活節奏很快，很多上班族因為早上貪睡而耽誤了吃早餐，還有些人甚至為了減肥而故意把早餐省掉。殊不知，不吃早餐對人的身體健康有很大的影響。
具體來說，不吃早餐會給人體造成以下幾大危害。
1。不吃早餐容易發胖
一些人尤其是女性怕發胖，為了減肥有意不吃早餐，然而，不吃早餐工作、學習一個上午之後，午餐時必定很餓，食慾大開，容易攝入更多的食物，因此總體能量攝入不但沒有減少，反而會增加，根本無助於減肥。其實吃早飯是不容易發胖的，為什麼這麼說呢？因為上午是陽氣最足的時候，也是人體陽氣氣機最旺盛的時候，這個時候吃飯最容易消化。另外到九點以後就是脾經當令了，脾經能夠透過運化把食物變成精血，然後輸送到人的五臟，所以早飯吃得再多也不會發胖。
2。不吃早餐容易使人變老
因為早餐提供的能量和營養素在全天能量和營養素的攝取中佔有重要的地位，不吃早餐或早餐質量不好，人體只得動用體內貯存的糖原和蛋白質，久而久之，會導致面板乾燥、起皺和貧血等，加速人體的衰老，嚴重時還會造成營養缺乏症。
3。不吃早餐容易便秘
在三餐定時的情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，有利於身體排毒；反之若不吃早餐成習慣，就可能造成胃結腸反射作用失調，發生便秘。身體排毒不暢，毒素在體內積累到一定程度容易化做痘痘，透過這種激進的方式排毒。
4。易患膽結石
空腹時人體膽汁中膽固醇的濃度特別高，早餐引起膽囊收縮，促使膽固醇隨膽汁排出。如果不吃早餐，膽汁和膽固醇在膽囊裡停留的時間過長，容易沉澱，長此以往容易形成結石。
5。易患消化道疾病
不吃早餐，空腹時間過長，胃酸的分泌紊亂，容易對胃黏膜造成傷害，引起消化道疾病，如胃炎、消化不良、胃潰瘍等。對已經患有這些疾病的人來說，不吃早餐會使病情加重。
6。易患心腦血管疾病
長期不吃早餐還會使血液膽固醇增高，易患心肌梗死和中風等。祖國醫學認為，早晨7點至9點是胃經當令之時，經脈氣血是從子時一陽初生，到卯時的時候陽氣就全升起來了，那麼這個時候人體需要補充一些“陰”的東西，而食物就屬於陰，所以此時吃點早飯就像貴如油的春雨，它可以有效補充人體所需之陰。
所以，我們一定要養成吃早飯的習慣。
理想早餐應注意
既然早餐一定要吃，那麼如何吃才是科學理想的呢？其實，無非以下兩點。
1。就餐時間
早飯一定要吃，但什麼時候吃呢？有些人說，既然是早飯，當然吃得越早越好，這些人吃早飯的時間一般都在五六點鐘，別人還在夢鄉的時候。也有些人說，一起來就吃早飯難受，而且也吃不下，所以往往是先買了早飯等到10點來鍾再吃。其實以上兩種做法都是錯誤的，前面我們說7點至9點是胃經當令之時，這個時候吃早飯最好，既能保證營養吸收，又不會使人發胖。
2。食物選擇
中醫講究“早吃鹹晚吃甜”，因為鹹入腎，早吃鹹會調動人的腎精和元氣，提高人的精氣神，精神一整天。所以我們早飯儘量吃些鹹味的東西，實在不行就喝上一杯淡鹽水。
此外，要想讓早上吃的食物迅速轉變成血液津精，源源不斷地供給全身的每一個器官，就避免餅乾、麵包之類的幹食，因為經歷了一夜的消耗，人體的各種消化液已經分泌不足，此時如果再食入餅乾、麵包等幹食，就會傷及胃腸的消化功能，降低血液津精的生成與運輸。所以我們早飯要吃粥、豆漿之類的“流食”。
西方的營養學裡有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營養食物打成粉狀，進入消化道後，即使在人體沒有消化液的情況下，也能直接吸收。
需要大家特別注意的是，早飯千萬不能吃油炸食物。因為油炸類食品脂肪含量高，腸胃難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。此外，多次使用過的油裡往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危險。