紅薯/紫薯熱量：57大卡/100克
紅薯作為最典型的根莖類主食，熱量上只有米飯的一半，脂肪含量更是隻有米飯的四分之一，但是膳食纖維豐富、飽腹感強，不管是直接生吃、蒸煮，還是烤著吃，味道也都非常長美味。
紫薯相比於紅薯，鉀含量、鈉含量、維生素含量也都更高，其中所含的硒元素，能夠幫助身體抑制對糖類的吸收，避免糖類轉化為脂肪，其中的青花素，還能幫助清除身體內的自由基，有抗氧化、防衰老的效果。
土豆
熱量：81大卡/100克
土豆，是最典型的根莖類蔬菜，雖然作為蔬菜非常不合格，但是作為主食卻是最靠譜的！
首先，土豆的熱量比米飯低，但是蛋白質、維生素、礦物質含量卻很高；其次，土豆中雖然含有大量的澱粉，但是多為抗性澱粉，不利於身體吸收，更不容易轉化為脂肪。
此外，土豆還是粗糧中少有可以完全替代米麵的主食，其他的玉米、紅薯、紫薯等，往往只能部分替代主食，用土豆來代替晚餐中的米飯，完全不用擔心營養不良。
南瓜
熱量：23大卡/100克
南瓜，可以說是主食中熱量最低的一款，甚至比一些蔬菜的熱量都要低，用南瓜來代替米飯，同樣熱量下，體積是米飯的5倍，吃的飽，吃的過癮，還不用擔心會發胖！
南瓜中含有豐富的膳食纖維和維生素，有利於消耗身體脂肪！
南瓜中的胡蘿蔔素，還有很好的抗氧化效果，對於美容養顏也有幫助