夏季養生水果蔬菜
（1）西瓜：炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解毒，除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，夏天人們一定要每天吃上幾塊西瓜。研究還表明，有菸酒嗜好和喜食鹽的人易患食道癌，但常食西瓜可以減少患食道癌的危險。
西瓜汁是良好的美容劑，常用新鮮的西瓜汁塗擦面部面板等處，具有增強面板彈性、減少面板皺紋，增添光彩的功效。一些人喜歡吃冰鎮西瓜，但不宜吃冰凍時間過長的，因為口腔內的睡液腺、舌部味覺神經和牙周神經會因冷刺激而幾乎處於麻痺狀態，以致難以品嚐到西瓜的真正味道。但更重要的是吃涼的食物太多會傷及脾胃，引起各種消化道疾病。一般來說，西瓜放進冰箱裡不要超過3小時，這樣既不傷脾胃，又能品嚐到西瓜的味道
（2）苦瓜：苦瓜因味苦得名。含維生素C量很高（84毫克/100克）此外尚有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿蔔素、維生素B等營養成分。
苦瓜有清暑滌熱，明目解毒的作用。李時珍說：“苦瓜氣味苦、寒、無毒，具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”的功效。《隨息居飲食譜》載：“苦瓜青則苦寒、滌熱，明目、清心、可醬可醃，鮮時燒肉先瀹去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食，熱則色赤，味甘性平、養血滋肝、潤脾補腎。”
（3）桃：鮮桃屬營養保健型水果，我國古代稱佛桃為“壽桃”，蟠桃為“仙桃”，常作貢果或贈品。觀之賞心悅目，食之益壽延年。《本草綱目》也
說桃實可“作脯食，益顏色”。
據現代營養學家分析，每100克桃肉中含糖15克、有機酸0。7克、蛋白質0。8克、脂肪0。5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1毫克、維生素C3~5毫克、維生素B，0。01毫克、維生素B。0。02毫克。由於桃的營養既豐富又均衡，故是人體保健比較理想的果品。
（4）烏梅：盛夏之際，為保全家身體健康，最好能在家庭飲食中多安排些烏梅汁、酸梅湯。這是為什麼呢？
烏梅性平、味酸，人肝、脾、肺、及大腸。具有解熱、除煩、止瀉、鎮咳、驅蟲等功效。烏梅含有能提高肝臟解毒能力的微量苦味酸，能使膽囊收縮，促進膽汁分泌，且能抗蛋白過敏。同時，烏梅還能有效地分解肌肉組織中的乳酸、焦性葡萄酸，使人消除疲勞，恢復體力。肩膀常痠疼的老人多飲烏梅汁，還能治病健身。
（5）草莓：草莓果肉多汁，酸甜適口，香味濃郁，營養豐富，有“水果皇后”的美稱。
不但好吃，還有一定的藥用價值，中醫認為，它能清暑、解熱，有潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。近年來又發現它對防止動脈粥樣硬化、冠心病及腦溢血等具有一定的功效。
（6）西紅柿：儘管一年四季市場上皆能見到，但還是以熱天最多。西紅柿營養豐富，每500克含蛋白質2~8克、脂肪1。4克、碳水化合物9克、鈣38毫克、磷174毫克、鐵2毫克和維生素A、B1、B2、C、P、PP等，其中維生素PP的含量是蔬果中的第一名，維生素A的含量是萵筍的15倍；維生素C則相當於1250克蘋果、1500克香蕉、2000克梨子的含量。
色、香、味俱佳的西紅柿，不但供食用，亦可藥用。中醫學認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用；適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等症。
（7）綠豆：李時珍評價綠豆為“濟世之良谷也”。夏天在工作和勞動之餘喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是由於綠豆具有清熱解暑、止渴利尿的功效。綠豆湯可以冷飲、也可以熱食，可以甜服、也可以淡喝，能適應不同人的口味，方法簡便、效果滿意。
更可貴的是綠豆能解一切毒物中毒，如酒毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是夏季常見的食物中毒。此外，綠豆還能消腫止癢、收斂生肌，對夏天多發的面板病如痱子、皮炎、溼疹、癤腫等有較好的緩解作用。
（8）黃瓜：《本草求真》裡說黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，因此，炎熱的夏天多吃此黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中最高的。它含的纖維素非常嬌嫩，對促進腸道中腐敗食物的排洩和降低膽固醇方面有一定作用。