據估計，每年約有300萬人被診斷出患有關節炎，其症狀包括疼痛，腫脹，僵硬和持續喪失運動能力。這是一種非常常見的疾病，通常用消炎和止痛藥物治療，但一些飲食也可以降低風險。
根據關節炎基金會的說法，關節炎患者應該採取抗炎飲食，避免油炸和加工食品，乳製品和糖等。
以下是關節炎患者要避免的十種食物。
1。麩質食物
麩質是一種常見於小麥，黑麥和大麥中的蛋白質，會對小腸內壁造成損害。
受麩質影響的主要人群是那些患有乳糜瀉的人，但患有麩質不耐受的關節炎患者可能會因食用麩質而引起大量炎症。
健康專家和營養學家喬伊·鮑爾還出：腹腔疾病和關節炎是經常同時發生的自身免疫性疾病。
2。糖果
對於關節炎患者來說，糖果應適量食用，因為它的含糖量往往很高。當血糖水平開始增加時，它會觸發體內稱為細胞因子的炎症反應。這會導致關節炎症狀變得更強烈。
3。培根
培根對關節炎患者生活的影響取決於其脂肪含量和烹飪溫度。當培根含有晚期糖基化終產物 時，會引起高度炎症。
培根富含飽和脂肪，會增加膽固醇水平和患心臟病的風險。研究表明，培根因其致癌物而導致癌症。
4。西紅柿
儘管西紅柿是一種蔬菜水果，但它仍會對關節炎患者產生不利影響。
西紅柿是茄屬植物群的一部分，而茄屬植物含有有害物質，會導致炎症加劇。雖然西紅柿被用於無數菜餚中，但關節炎患者應儘量避免它。
5。加工食品
冷凍食品、午餐肉、烘焙食品、快餐和零食等高度加工食品通常都含有會增加炎症的成分。它們通常含有精製穀物，並新增糖、鹽和脂肪，以幫助保持貨架穩定並保持風味。
吃高度加工的飲食會增加肥胖，也可能會間接加重關節炎症狀。
6。鹽
鹽是飲食中的一種重要礦物質，但如果攝入過多，則會對多個健康領域造成危害。研究表明，過多攝入鹽會使患類風溼性關節炎的風險增加。
7。酒精
酒精可以具有一些抗炎特性，因為紅酒等某些型別的酒含有抗氧化劑。對於類風溼性關節炎，如果適量飲用——建議每天飲用 150ml 紅酒——紅酒與保護關節健康有關。
對於其他型別的關節炎，如痛風，酒精會引發耀斑。研究表明，所有型別的酒精都會增加患痛風和痛風發作的風險。
8。某種植物油
富含omega-6 脂肪和低 omega-3 脂肪的飲食可能會加重骨關節炎和類風溼性關節炎的症狀。
減少富含 omega-6 脂肪的食物（例如植物油）的攝入量，同時增加富含 omega-3 的食物（如肥魚）的攝入量可能會改善關節炎症狀。