要想血糖不高，首先要“管住嘴”，因為血糖的主要來源就是食物。
需要注意的是，我們說的這個“管住嘴”不是單純的少吃，否則一但出現營養不良，後果比高血糖還嚴重。
怎麼才能吃得有營養，血糖還不高，最好還能提升身體素質，更好的對抗各種疾病呢？
今天我們就給大家全面的講一下，面對各類食物，糖友該如何選擇，以及怎麼吃才最健康！
一、全穀類
推薦：小米、高粱米、糙米、大麥、蕎麥、燕麥等。
好處：相比精製米麵，全穀物升糖指數低，纖維含量高，可以延緩升糖，預防肥胖，同時營養素密度更高，全面保留了蛋白質、維生素E、維生素B1、葉酸、鈣鐵等元素，以及豐富的β-葡聚糖、黃酮和多酚等營養，可以全面提升身體的抗病能力。
食用方法：可以與精製米麵混合做成糙米飯或全麥饅頭等（粗糧細糧比例1：3）。不建議做成粥或麵糊，以免食物分解過快，血糖飆升。
注意：消化系統疾病的，如消化性潰瘍、炎性腸病或腹瀉等疾病的急性發作期，不適合全穀類食物。
補充：還些“雜糧”雖然不是穀物，但作用一樣，比如黑豆、蓮子、芡實、薏米、藜麥等，營養成分和穀物相近，也可以按照同樣的方法食用。
二、蔬菜類
推薦：空心菜、菠菜、油菜、芹菜、西蘭花、萵苣、茼蒿、黃瓜、苦瓜、西紅柿、紫甘藍、洋蔥等。
好處：富含膳食纖維和維生素，與主食類食物搭配，可增加飽腹感，延緩主食中的澱粉轉化成糖分，幫助降低餐後血糖。一些特殊營養還能幫助降三高，抗衰老，預防併發症。
食用方法：以水煮、清炒或涼拌為主，如什錦蔬菜或大拌菜等，儘量不要煎炸。
注意：最好選擇新鮮的應季蔬菜，現買現吃，避免存放過久出現變質或營養流失。一些根莖類的蔬菜，如土豆、芋頭、蓮藕等，由於澱粉含量較高，應當算入主食的部分，還有一些熱性蔬菜，如辣椒、香椿、韭菜等，容易引起上火，糖友也不要多吃。
三、菌藻類
推薦：香菇、平菇、金針菇、茶樹菇、黑木耳、銀耳等。
好處：菌菇類富含有益的植物化合物，如氨基酸、多糖、膳食纖維、維生素、礦物質等。對於一些素食人群，菌菇中的一些與肉類相近的營養，如蛋白質、維生素B12、鐵、鋅等，可以作為很好的營養補充。
食用方法：可以跟蔬菜或肉類搭配，焯水涼拌，清炒或給麵食做餡。
四、蛋白質類
推薦：肉、蛋、奶、水產品、豆製品等
好處：糖尿病病人因糖代謝障礙，往往蛋白質消耗增加，優質蛋白是細胞生長修復的主要成分，充分的蛋白質補充還能提高人體的抗病能力和組織機能。其中魚類的脂肪含量一般較低，且含有較多的不飽和脂肪酸，有些海產魚類富含二十碳五烯酸（EPA）二十二碳六烯酸（DHA），對預防血脂異常和心腦血管病等有一定作用。
豆類含有不飽和脂肪酸、B族維生素和礦物質、膳食纖維、低聚糖、大豆異黃酮、大豆甾醇、大豆皂苷等許多種有益健康的成分。
奶類含有的優質蛋白（酪蛋白和乳清蛋白）、鈣（易吸收）和維生素A等，雖然含糖類（乳糖），生糖指數較低，不易升糖。
食用方法：蒸、煮、煲湯，肉類選擇脂肪低的精肉或白肉，禽類肉要去皮，乳製品或豆製品不要加糖。
注意：吃蛋類食物時，不宜丟棄蛋黃、不吃或少吃鹹蛋，避免煎、炸、紅燒。若糖尿病病人出現腎功能不全，需要低蛋白飲食時一般不再推薦大豆製品。乳糖不耐受者可以食用經乳糖酶處理的奶粉，或是飲用酸奶。
總之，沒有不好的食物，只有不合理的膳食方法。只要食材安全，合理搭配，就能汲取食物中的養分，避免食物對血糖的不良影響，幫助我們的身體更加健康。
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