肝臟是人體最大的腺體，身體所有的營養成分會在肝臟進行合成、分解、轉化、貯存，而由於肝臟存在大量的吞噬細胞，還會清除從腸胃進入的有害物質，也是重要的代謝排毒的器官。
正確養護肝臟很重要，因為肝臟是讓身體排洩有害物質，保持消化能力正常的重要器官，一旦因為不良習慣影響其功能，誘發了疾病，身體就無法保持健康。
在平時我們可以做一些家常菜，幫助我們養護肝臟，選好對的蔬菜進行加工製作，做出一桌豐盛的食物。
1、洋蔥炒雞蛋
主料：雞蛋，洋蔥，火腿。
調料：鹽，醬油，胡椒粉，植物油，香油，適量加入。
做法：1、雞蛋放入碗中打散，加入鹽，胡椒粉攪拌均勻，洋蔥去皮，洗淨，切成片，火腿洗淨，切成末。
2、鍋置火上，放入植物油適量，燒熱之後，下洋蔥翻炒片刻，撈出瀝油，晾涼之後和火腿末一起倒入雞蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋中留油燒熱，放入雞蛋液炒熟，加鹽，醬油，香油調味，即可出鍋。
幫助促進消化，保護肝臟，防止動脈硬化等等。
2、腐竹燒絲瓜
主料：腐竹、黑木耳、絲瓜。
調料：植物油、鹽、白糖、料酒、香油、蔥末、薑末，適量加入。
做法：1、腐竹用清水煮軟，撈出晾涼，切成段。黑木耳洗淨泡發，洗去雜質，撕成小朵。絲瓜去皮，洗淨，切成片。
2、油鍋燒熱，爆香蔥末、薑末，放入腐竹段、黑木耳和絲瓜片炒勻，加料酒略燜2分鐘後、加入白糖和清水，煮沸之後改用小火收汁，放鹽和香油調味即可出鍋食用。
腐竹具備清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一家人食用。
3、屼（wu）人參排骨湯
主料：排骨、水。
調料：花椒、薑片、黃酒、紅棗、枸杞子，鹽，雞粉，適量加入。
做法：1、將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用。
2、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘。
3、
加入屼（wu）人參片，鹽、雞粉，
大火煮開後，轉中火燉30分鐘，再轉小火燉1小時左右，到排骨軟為止。
屼（wu）人參，主補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，開心益智功效不僅可以保護肝臟，增加肝臟的排毒能力，更重要地是對修復受損肝細胞、降低轉氨酶。
甘平而滋潤，入肝、腎經，具有滋補肝腎，益精明目、補血明目的功效。
有增強免疫功能和抗氧化、抗衰老的作用，它還能抗疲勞、
保肝及抗脂肪肝，並對造血功能有促進作用，能夠幫助身體合成蛋白質等等。
這是一道保健養生湯，有提高身體免疫力方面的功效，還有很好地補氣血的作用 。
4、黃豆蒸南瓜
主料：黃豆，南瓜。
調料：香油，蔥，蒜，適量加入。
做法：1，黃豆泡發過夜，洗淨備用。
2，南瓜掏去籽，做成盅，將南瓜和黃豆擺盤，並放入蔥，蒜，放入蒸鍋內蒸15分鐘左右。
3，出鍋前淋上香油，即可出鍋食用。
幫助健胃消食，補脾益氣，消熱解毒。
5、奶香土豆卷
主料：土豆，香蕉。
調料：煉乳，鹽，玉米澱粉，適量加入。
做法：1，土豆去皮蒸熟打成泥，放入容器中。
2，土豆泥加煉乳拌勻，裹入香蕉條粘玉米澱粉炸至金黃出鍋即可享用美食了。
幫助健脾開胃，補肝益腎。
以上又是一道家常菜，可以在我們下班之後吃上一桌豐盛的飯菜，緩解一天的疲勞，而且能夠在我們日常的飲食當中去保護我們的身體，更健康，更合理地搭配飲食和身體所需的營養。