中醫認為，百合味甘性微寒，歸心、肺經，有養陰潤肺，清心安神的功效，適用於肺虛勞嗽所致的乾咳少痰，痰中帶血及熱病後期虛煩失眠等症。並且百合味甘能補虛，微寒能清熱，故屬滋養清熱之品，入心經則清心安神而能益智，入肺經則清肺潤肺而補肺，被古人譽為“滲利和中之美藥”。現代醫學研究證實，百合可以增強免疫力，對免疫功能低下者尤宜，並有抑制腫瘤細胞增殖的作用。百合還有提高機體耐受能力，鎮咳、平喘、祛痰、止血及安眠等作用。
久咳不愈找百合
中醫將百合入藥使用，主要就是用在慢性肺部疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫或久咳不愈等。百合性微寒，潤肺補氣，能治療久咳不愈，適合燥邪傷肺引起的一系列病證，此型別的人典型表現就是一直乾咳。
久咳不愈的人通常會傷肺氣，損肺陰，這類病人平常多吃點百合、紅棗有好處。用中醫治療時，常給他們開百合固金湯。百合固金湯非常適合氣陰兩虛而久咳不愈的病人，對肺結核所致的頑固性咳嗽也很有好處。
秋季肺陰受損，容易引發慢性支氣管炎、哮喘、反覆感冒等疾病。慢性支氣管炎是中老年人的多發病，也是一種頑症，很不容易治癒。因此，民間曾有“名醫不治喘，治喘怕丟臉”的說法。
其實，對於老慢支患者來說，喝點百合粥潤肺補氣、止咳化痰是最好不過了。有位中學教師，患老慢支多年，每到乾燥的秋季就會不停地乾咳，晚上睡著了都會經常咳醒。甘草片、止咳露是家中的常備藥，吃了這些藥可以緩解一陣子，可無法根治。說起來乾咳算不上什麼致命的大毛病，可他要經常講課，給教學工作帶來了不少的麻煩。一次，他在一家中醫門診遇到了一位和藹可親的老中醫，於是長嘆一聲，道出滿肚子的“苦水”。
老中醫建議他常喝百合粥，因為百合有良好的止咳作用，可以慢慢改善肺功能。具體做法：把鮮百合沖洗乾淨，逐瓣掰開，放入沸水鍋內略焯後撈出，再用涼水浸泡半小時；再把糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡半小時，撈出瀝乾水分；將鍋中加入適量涼水，先放入糯米，用大火燒沸，再下入百合，改用小火熬煮成粥。如果喜歡吃甜食還可加冰糖調勻，再稍燜片刻食用；或者熟爛後加點蜂蜜。如要增強滋陰潤肺的功能，可以在百合粥內加入銀耳；如要加強清熱解毒的功能，可以加綠豆。
聽了老中醫的話，他滿心喜悅，迫不及待地去了一家超市買了幾斤百合回家。當晚便煮了一鍋，開始了他的喝粥行動。每天晚上就像吃藥一樣地喝上一大碗，喝了一個多月，他乾咳的毛病不知不覺地就好了。