外感、內傷疾病皆可引起乾咳少痰（無痰），感冒後出現乾咳咽癢，痰少不易咳出，且遇風咳嗽加重者，中醫認為多與風燥傷肺、肺失滋潤有關，治療重視以養陰、潤肺、止咳為主，此時選服杏仁沙參羹具有較好的潤肺止咳之效。
方法：南杏仁10克，北沙參15克（一人量）。將南杏仁、北沙參放入砂鍋或燉盅中，加適量水沒過藥面3-5釐米，武火煲開後用文火煎20分鐘左右即可食用。
方解：南杏仁又名甜杏仁，性味甘平，主要功效是潤肺止咳，多用於肺虛勞嗽，適用於肺虛久咳、胸悶不暢、大便秘結等症，南杏仁富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E和礦物質等，對肺病、糖尿病、高血壓、高血脂患者有一定輔助治療或滋養身體作用。北沙參性味甘寒，為清熱、養陰、生津要藥，既能清肺熱又能養肺陰，可用於肺熱陰虛，燥咳痰黏或陰虛勞嗽咯血，又可養胃陰，生津液，常用於熱病傷津，舌幹口渴，食慾不振等。南杏仁長於潤肺止咳而化痰，北沙參功擅養陰清肺而潤燥，二味合用，能起到較佳的潤燥、止咳、祛痰作用。
本食療方既對感冒後出現的咽喉癢痛、咳嗽痰少或不易咯出等有戲，對支氣管炎、哮喘、肺結核等出現肺陰虛咳嗽，也有一定治療效果。本方煲（煎）湯取液300毫升，分2次溫服（藥渣可直接食用），每天1劑，連服3-5天。如干咳而痰中帶血絲，伴地熱、午後顴紅、口乾、舌紅者，也可適量加入百合、生地一同煎服。
注意：
1、 服用本品要忌食煎炸、油膩、辛辣食品，禁菸禁酒、不熬夜。
2、 寒咳或咳嗽痰多者，不宜服用。
3、 沙參有南北之分，北沙參養陰潤肺之力較強，南沙參清肺祛痰之功較勝，一般傷陰乾咳少痰，用北沙參為佳。
4、 杏仁也有南北之分，北杏仁重在平喘止咳，入藥用；南杏仁以潤肺止咳見長，多煲湯食用。需要特別注意的是北杏仁有毒，莫要誤當南杏仁食用。
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