火辣辣的天氣，吃上一碗辣乎乎的酸辣粉，絕對是渾身大汗淋漓，那個滋味，吃過的你一定懂的。。。我可是一邊吃一邊擦汗呀。。。哈哈哈，真心給力吶。
酸辣粉
食材：紅薯粉、骨頭湯、榨菜、炸香的花生和黃豆、香醋、辣椒麵、辣椒油、香油、蒜、姜、花椒粉、香菜、青菜、醬油、芝麻、鹽
酸辣粉怎麼做好吃
1。紅薯粉提前半小時浸泡，利用浸泡的時間把花生和黃豆下熱油鍋裡炸想脆。
2。蒜姜切成末，榨菜也切成條狀型備用。
3。冷水下鍋入泡好的紅薯粉，煮至七八成熟，撈出備用。
4。鍋中放油，油熱後依次放入辣椒油、姜蒜末、榨菜、炒香後加入醬油、香醋、辣椒麵、花椒粉。
5。倒入提前準備好骨頭湯，加入芝麻，青菜、鹽、最後把薯粉放入煮開的骨頭湯裡即可。
6。裝盤後撒下脆花生黃豆和香菜就可以吃啦
七把叉小貼士
1。紅薯粉一定要冷水下鍋，才容易煮透。
2。香醋在炒姜蒜末的時間放入最好，這樣酸的才不會那麼生硬。