自從立秋之後就連著下了幾天的雨，昨天好不容易晴天了，沒成想今天又陰天了，天氣陰沉沉的一點風都沒有，在房間裡都感覺坐不住似的，悶悶的很不舒服，感覺整個人都提不起精神。現在正是夏秋交替的時節，人體的免疫力難免會有所下降，也是時候該給家裡的老人孩子補充下營養了。昨天去菜場買菜，看到有賣帶魚的，看上去還挺新鮮的，而且個頭也大，就順便買了兩條。帶魚含有非常豐富的營養，不但能補氣養血提高人體免疫力，對孩子的記憶力提高也很有幫助。想著家裡有老人又有孩子，就想著做一個適合全家人口味的帶魚吃。正好家裡還有幾個番茄，剛好拿來做一道番茄帶魚吃，下面看看是怎麼做的吧！
番茄帶魚【番茄帶魚】原材料：番茄、帶魚、鹽、姜、蔥、蒜、花椒、料酒、番茄醬等。製作方法：
番茄帶魚1、處理好的帶魚放到大碗裡，加入適量的鹽、薑片、蔥段、蒜片、花椒、料酒，用手抓勻，醃製30分鐘。
番茄帶魚2、乾淨的碗中放入3勺番茄醬、2勺白糖、3勺糖醋、2勺生抽、1勺料酒、少許蠔油，攪拌均勻備用。
番茄帶魚3、準備一個西紅柿清洗乾淨，上面劃十字刀，用開水燙一下去皮，先切成片，再切碎成小丁。
番茄帶魚4、鍋中多倒一點油，油熱以後，把醃製好的帶魚裹上一層幹澱粉，下鍋中小火慢炸。
番茄帶魚5、帶魚炸至一面定型之後，用筷子翻至另一面繼續炸，炸至表面金黃酥脆，就盛出備用。
番茄帶魚6、另起鍋倒入少許的植物油，油熱以後放入薑片、蒜片，爆香。
番茄帶魚7、放入切好的番茄丁，翻炒均勻，把番茄炒出汁水，再倒入調好的料汁，翻炒均勻。
番茄帶魚8、把湯汁煮至冒泡的時候，倒入炸好的帶魚，翻炒均勻，讓每段帶魚都均勻得包裹上醬汁，然後大火收汁即可出鍋。
番茄帶魚這樣一盤美味的番茄帶魚就做好了，帶魚口感外焦裡嫩，肉質細膩，帶有番茄醬酸酸甜甜的味道，這樣做的帶魚一點都不腥，非常好吃。帶魚本身含有蛋白質、維生素、鈣、鐵等多種營養成分，常吃帶魚有補氣、養血、補鈣等功效，非常適合孩子老人食用。這個時候正是夏秋更替的時節，可以適當的給家人補充一些營養。而且這道番茄帶魚是酸甜口的，大人小孩都可以吃。你覺得這道番茄帶魚怎麼樣呢？快去做給家人試試吧！