天氣越來越暖和了，不冷不熱的三月讓人感到無比舒適，在這樣的天氣中，利用休息日和家人一起去周邊的公園踏青，真的是極好的選擇，帶上美食，一邊欣賞公園盛開的春花，一邊品味著美食，可謂視覺味覺雙重享受。很多人去踏青的時候，所帶的食物大都是買的小零食之類的，可能是為了圖方便，但是對我而言，我更喜歡自己親手做，自己做的美食乾淨衛生，用料實在，給家人吃更放心，最主要是有成就感。
踏青美食，首先肯定要製作吃起來方便以及易攜帶的食物，畢竟是要帶出門的，那今天就給大家分享一款好吃又好看的踏青小甜點，它就是“南瓜蜜豆糯米糰”，造型是仿著南瓜模樣做的，顏色金黃，小巧可愛，吃起來外皮軟糯，內餡香甜，非常解饞，這樣一款小甜點帶出門，相信一定會得到別人的稱讚。
再分享食譜前，先說些注意事項，以提高大家的製作成功率，首先糯米粉和玉米澱粉不可以用其它粉替代，也不能只用糯米粉來做，因為玉米澱粉的新增，是為了降低它的糯性，使其口感吃起來軟糯適中剛剛好。其次南瓜粉也可以用其它天然色粉替代，比如胡蘿蔔粉、芒果粉等，只要是黃色的就可以。蒸制的時候，千萬不要蒸太久，會讓蒸好的成品，表皮過硬，從而影響口感。另外做好的成品，當下吃不完，要用保鮮膜包裹住，最好2天吃完。
【南瓜蜜豆糯米糰】所需材料：糯米粉150克、玉米澱粉40克、南瓜粉8克、蘭雀唯鮮全脂牛奶185克、糖粉12克、蜜豆180克、玉米油少許1、將蜜豆放在保鮮袋內，用擀麵杖擀碎後倒在保鮮盒內，蜜豆不需要完全擀碎，有點顆粒狀，口感最好。這裡蜜豆也可以用其它餡料替代，但是儘量選擇含水量較少的餡料，要不然蒸的時候容易塌
2、然後將蜜豆均勻的分成11等份，分割好後再挨個搓圓，蓋上保鮮膜待用
3、接著將糯米粉、南瓜粉、玉米澱粉和糖粉倒入碗中，攪拌均勻
4、將185克的蘭雀唯鮮全脂牛奶倒入鍋中，中火邊攪拌邊加熱，加熱到有點燙手的程度即可熄火。蘭雀牛奶奶味足，做好的成品奶香四溢，更好吃
5、把加熱後的牛奶倒入糯米粉碗中，用筷子攪拌成面絮後，再下手揉成團。揉好的糯米糰是柔軟不粘手的，因為不同品牌的糯米粉，吸水率不同，如果你和好的糯米糰粘手的話，就適量的加點糯米粉進來，如果偏硬的話，就再加點牛奶進來，靈活調動即可。
6、將混合好的糯米糰均勻的分割成11等份，分割好後蓋上保鮮膜，防止被風乾
7、取一個糯米糰，用手按扁後，放上一個蜜豆餡料，包起來即可
8、包好後，用手搓圓，再稍微按扁一些
9、接著用牙籤在表面壓出幾道線來，如下圖所示，剩下的材料依次操作整形
10、將整形好的生胚擺放在碗內，彼此之間要留些距離，因為蒸的時候會膨脹，另外碗底一定要墊上油紙防粘，沒有油紙也可以刷油進行防粘
11、冷水上蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸13分鐘左右即可。我家蒸鍋比較小，所以是分2次來蒸的
12、蒸好後，稍微晾涼到不燙手，刷上玉米油在表面，這樣可以防止南瓜蜜豆糯米糰變硬，另外玉米油一定要提前加熱過的熟油。
13、最後在南瓜蜜豆糯米糰表面插上薄荷葉做裝飾，就大功告成了
14、和家人出門踏青，我帶上了這款自制甜點，路人看到後紛紛誇我手巧
自制模擬南瓜小甜點，外皮軟糯，內餡香甜，好吃不膩真解饞！