今天是詹姆士的廚房陪伴你的
第2116天
文末有
福利
哦
自從上次給大家帶來了一道
沙姜豬手
，許多小夥伴就盼著廚房再出一篇沙姜“續集”——沙姜雞！
下次知道怎麼點菜了吧
說到做到，你們要的沙姜雞，來咯！
去過廣東的朋友都知道，廣東人吃沙姜，最愛和雞搭配。
因為雞肉本身沒有什麼特別的味道，最能凸顯沙姜的異香。
而沙姜雞正是兩廣地區的特色菜，用沙姜來烹飪雞肉，雞皮油亮脆爽，肉質嫩滑鮮香，實在是絕~
沙姜與生薑同科，不過在生薑調味、去腥的基礎上，它還能起到驅寒、開胃的效果。
從味道上來說，沙姜也比一般的姜更加溫潤特別，
帶著絲絲甜味，就算是不喜歡吃薑的小夥伴，也會被深深吸引~
今天大廚帶來了非常簡單的家庭版沙姜雞做法，只需三步，就能get一道完美硬菜~
沙姜先和雞肉一起醃製入味，再鋪到鍋底和雞肉同煎，將自身的香氣完全滲入雞肉中，無需過多調味，就能激發出雞肉本身的鮮香！
不愛吃薑的小夥伴也可以試試用沙姜入菜，絕對能夠重新整理你對姜的認知！
經過油煎後，
沙姜
斂去了辛辣的鋒芒，只留下溫潤的香氣與雞肉結合，吃起來鹹鮮帶
甜，滿口溢香~
做法簡單，食材易得，小夥伴們趕緊在家試試吧！
戳影片get同款美味吧
三黃雞1只 沙姜200克
黃油2塊 白蘭地 糯米粉適量
【1】醃製雞肉
整雞去掉雞頭、雞腳和雞骨架，然後均勻抹上鹽焗粉和白蘭地，然後將沙薑切片後放在雞肉上，用保鮮膜封好醃製20分鐘左右。
【2】煎雞肉
1。20分鐘後取出雞肉，並在雞皮上均勻塗抹糯米粉；
2。鍋底塗抹適量黃油，放入沙薑片鋪底，然後將雞肉雞皮朝下放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可。
【3】出鍋
將煎好的雞肉盛出，切成長條後即可配上辣椒麵或冰梅醬食用~
這道沙姜煎黃雞的雞皮爽滑Q彈，雞肉細嫩多汁~配上辣椒麵吃微微辛辣，配上冰梅醬吃酸甜可口！再加上沙姜獨特的異香，一個人就能橫掃一大盤！
沙姜煎黃雞：
“我
長這個樣子！”
這季節吃肉覺得油膩？給大家安利這款正當季的補水
小炸彈——
黃金葡萄柚
！
每顆飽滿的果粒，都藏著
清甜的果汁
，一口下去，
幾乎沒有纖維的果肉，甜嫩無渣，好吃到飛起！