教你在家做杏幹，1次買了50斤杏子製作，酸甜好吃有嚼勁，特簡單。做杏幹，還真的是值得嘗試一下的，雖然需要耗費不少的時間，但是看到自己親自做的杏幹，那飽滿的質地和金黃的色澤，滿滿的成就感，今天就給大家分享怎樣在家做杏幹、杏埔，做好的杏幹色澤鮮豔誘人，色香味俱全，口感甘甜有嚼勁，做法超簡單，下面和我一起來看下製作方法吧。
準備食材：
黃杏、白糖
具體做法：
1。剛從市場上買了一大箱新鮮的杏子，1斤5毛錢，總共50斤花了25塊錢，這個杏子不能多吃，咱們今天就用它來做杏幹，做杏幹建議買這種黃杏，不僅個大肉厚，味道甘甜，而且杏子好掰開，杏核好取出來，先把這些杏子全部清洗乾淨，洗的過程中，順便把裡面軟的和爛的都挑出來。
2。接下來把洗乾淨的杏子用手掰開，把杏肉和杏仁核分別放在不同的盆裡面。
3。再往盆裡倒入白糖，白糖的量根據自己的口味加，用手翻拌均勻，讓這些杏都沾上白糖，拌勻後靜止放旁邊醃製4-5個小時。
4。這會兒杏子醃好了，裡面會醃出來很多的水，然後把醃好的杏子連水一起倒入鍋裡，先開大火煮開，煮開後再轉小火熬3分鐘左右，在熬的過程中，每隔一會兒用鏟子翻拌翻拌，熬的時間不能過長，不然杏子會軟爛，杏皮會脫掉，熬好後再浸泡一個小時。
5。然後把杏子挨個放在透氣的工具上面自然晾乾。
6。今天是第三天，有些杏幹已經晾好了，裝盤裡給大家看一下，咱們這個杏幹就做好了，色澤鮮豔誘人，色香味俱全，口感甘甜有嚼勁，越吃越香，回味無窮。