春天，記得給孩子吃這道鹼性蔬菜，營養美味，孩子多吃長高個。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
現在正值陽春三月，都說補鈣的最佳季節就是在三月到五月兩個月份了。除了要買一些鈣片之外，大家同樣也不要忘記食補哦。芹菜是我們日常生活中最常見的一種食材啦，它是屬於一種鹼性蔬菜。裡面的鈣磷含量極高，多吃芹菜可以增強骨骼發育，所以大家不要忘記在春天多吃芹菜哦。
芹菜最常見的烹飪方式就是用來炒著吃了，不過今天呢，我給大家分享的是芹菜的另一種新吃法。芹菜脆嫩爽口又入味，且營養美味，孩子常吃可以長高個。話不多說，接下來就給大家分享關於芹菜的新做法啦。
——芹菜的新吃法——
準備食材：芹菜一小把，雞蛋三個，麵粉，精鹽，雞精，十三香，食用油。
操作步驟：
1。準備新鮮的小山芹一小把放在清水中給它清洗乾淨，然後用剪刀給她剪成小段放入盆中瀝乾水分備用。
2。炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後在裡面放入一勺食鹽入底味，然後再放入半勺食用油用筷子攪勻。將準備好的芹菜放在裡面燙軟。大概燙30秒立即撈出。
3。芹菜撈出後放入涼水中控涼備用。胡蘿蔔半根同樣切片然後切絲再切丁備用。新鮮的火腿腸半根同樣將其切丁備用。放涼的芹菜，我們將其切碎和胡蘿蔔放在一起備用。
4。往芹菜裡面打入三個母雞蛋，在裡面加入一勺食鹽，一勺雞精，一勺十三香，一勺香油然後在裡面加入半碗的麵粉。用筷子將其攪拌成濃稠的狀態就可以了。
5。電餅鐺預熱在上面刷上一層食用油，油然後我們舀上一勺芹菜麵糊放在電餅鐺裡給它鋪平。然後蓋上蓋子給它上下烙至兩分鐘。
6。兩分鐘後我們開啟蓋子看一下，這時候芹菜餅已經底面定型了。然後給它翻一個面烙制另一面。再次給它烙兩分鐘。
7。兩分鐘後，一道非常有營養金黃又酥脆的芹菜小餅就做好啦。用這個方法做出來的芹菜小餅，哪裡的大人和小孩都搶著吃哦？喜歡吃芹菜小餅的朋友，趕緊去試一試吧。
做這道芹菜小餅的時候，大家一定要記得將芹菜放在開水鍋中給它燙30秒。這樣可以有效地去除芹菜裡面的苦澀味，燙的時間不要太長，大概需要30秒就可以啦。同樣給芹菜切段也不要太短，否則營養就流失了。像我這樣給它切兩段就可以了。
