雞蛋是一種非常有營養的食物，而且可以說是最便宜的補品之一。雞蛋的做法一般來說都非常的簡單，比如說蒸雞蛋，煮雞蛋，只要把握好了火候，那麼就能夠做出非常美味的雞蛋美食來。今天跟大家分享一個雞蛋不太一樣的做法，用雞蛋搭配麵粉，做成雞蛋氣泡餅小零食。在做法上呢，稍稍就有一些複雜了，但做出來之後香甜可口，營養美味，非常值得一試。那麼接下來咱們就一起去看一下這道雞蛋氣泡餅小零食的製作過程吧。
【雞蛋氣泡餅小零食】【製作食材】麵粉，雞蛋，白糖，酵母粉，黑芝麻，食用油【製作步驟】1、今天跟大家分享的是一道雞蛋氣泡餅小零食的做法，做法很簡單，吃起來很美味。那麼接下來咱們就一塊把做這個雞蛋氣泡餅小零食所有需要用到的食材都準備一下吧！首先準備的是雞蛋，雞蛋準備四個即可。然後再準備麵粉，麵粉準備400克。再準備15克白糖，三克酵母粉，15克黑芝麻。準備完了以上提到的這些食材之後，咱們所有需要用到的食材就準備完成了。最後再多準備一點食用油，那麼咱們就可以開始今天這道雞蛋氣泡餅小零食的製作了。
2、首先第一步咱們要和麵，將咱們剛剛準備好的400克麵粉，倒在一個大碗中，然後把咱們準備好的雞蛋打到麵粉中，先將麵粉和雞蛋攪和均勻。用雞蛋就可以將麵粉攪和成面絮狀。
3、雞蛋和麵粉攪好之後，咱們再向麵粉中加入15克白糖，三克酵母粉，15克黑芝麻，然後繼續攪拌。在攪的時候，如果覺得很乾，那麼就再向裡面加入適量的清水，但要注意不要加得太多。邊加邊攪拌以便於掌握清水的量。
4、加進清水並繼續攪拌成絮狀之後，咱們往裡面放入十克左右的食用油，然後下手揉成麵糰。揉好麵糰之後就直接放在這個和麵的碗中，然後裹上一層保鮮膜，密封給它發酵一個小時。
5、一個小時之後，咱們將發酵好的麵糰取出來搓揉成圓形。在揉搓的時候，案板上一定要撒上乾麵粉，不然的話，麵糰就會粘在面板上。然後咱們再將麵糰擀成大面皮。再用一個模具壓出小花形狀的面坯。
6、第一次壓好之後會剩下很多的麵皮，將多餘的麵皮全部揭起來，然後按照同樣的方法將它製作一下，製作成小花形狀的面坯，直到將所有的面全部做成這樣的小面坯。然後蓋上保鮮膜給它再一次發酵15分鐘。
7、炒鍋先燒熱，然後多倒一點食用油，等到油溫達到六成熱的時候，咱們把小面坯放進去炸一下，在炸的時候用中火慢炸，筷子不停地攪動一下，讓其受熱均勻。等到小麵皮炸到鼓起，而且表面變得金黃之後，咱們就可以控油撈出來了，撈出來之後裝入一個盤中，一道非常美味的雞蛋氣泡餅小零食就完成了。【小貼士】1、可以適量地多加一點雞蛋。2、在炸的時候用中小火慢炸即可。好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！