用料
馬鮫魚餅 100克
瘦肉 50克
鮮肉腸 1根
青瓜 半條
洋蔥 半個
紅燈籠椒 1個
木耳 3個
蔥 1根
香菜 1顆
蔥 1根
雞精 適量
白砂糖 適量
耗油 適量
澱粉 小半勺
鹽 適量
清水 半碗
做法步驟
1、準備食材，木耳泡開，忘記放蔥和香菜
2、馬鮫魚餅切成這樣厚度，改刀十字，可用牙籤在上面戳幾個孔，更加吸收醬汁
3、洋蔥切成2部分，塊狀和顆粒狀，注意：塊狀洋蔥用鹽水泡洗一遍，避免吃了出現尷尬，呵呵
4、洗好，切好食材備用，蔥和香菜切末，青瓜切片，紅燈籠椒切塊狀，豬肉用澱粉醃製一下
5、開火烘乾鍋裡水，避免濺到燙傷，必須注意
6、放入大蒜末，蔥末，香菜末，洋蔥末下去爆香
7、放入馬鮫魚餅，小火煎到表面金黃色，夾出備用
8、撈出爆香殘渣，留下油
9、中火，倒入豬肉翻炒一下，大概十來秒左右
10、放入鮮肉腸，翻炒一下，使肉質更結實些
11、倒入紅燈籠椒，青瓜，木耳，翻炒一下，這時由豬肉有澱粉，可加入少些清水，避免粘鍋糊了
12、翻炒大概1～2分鐘，放入馬鮫魚塊，一起翻炒
13、倒入洋蔥，繼續翻炒開，洋蔥最後放，避免洋蔥太熟，別其他菜多去辛辣感覺
14、把剩下水倒進去，悶煮2分鐘
15、放入鹽，白糖，雞精，耗油，加入花生油，出鍋
16、產品，醬汁拌飯，保你多吃1碗飯