三餐美味，四季幸福，大家好！ 黃豆是豆類的一種，營養價值非常豐富，將黃豆講過加工可以製作成各種豆製品，蛋白質含量很高，對身體非常有好處。今天，我來教大家用黃豆做個好吃黃豆醬，無論是拌麵條，還是夾饅頭，都非常美味。做一次可以冷藏儲存一個月，趕緊跟著我來做吧！
【黃豆醬】
【基本材料】黃豆，洋蔥，麵粉，蔥，青線椒，小米椒，食鹽，生抽，香葉，八角，桂皮，甜麵醬，黃豆醬，
【基本步驟】
1。首先，準備一些黃豆，將它們放進一個大碗中，倒進去適量的清水，將黃豆抓洗乾淨。洗淨之後，將髒水倒掉，給大碗裡再次倒入足量的清水，將黃豆浸泡4個小時。4個小時後，可以看到已經泡的膨脹起來，吸飽了水份。
2。取出一口乾淨的炒鍋，將泡好的黃豆全部倒進鍋裡，然後加入適量的清水，要將黃豆淹過。接著，給鍋裡放進去一些食鹽，再倒入一些生抽，接著，放進去幾片香葉，兩三顆八角，一塊桂皮，蓋上鍋蓋，開中火燒水煮黃豆。
3。準備一個洋蔥，用菜刀從中間將它切成兩半，將其中的半個放進清水中浸泡5分鐘。透過浸泡，可以取出洋蔥的辛辣味，再切的時候就不辣眼睛了。泡好之後，將洋蔥撈出來控一下水，然後放在案板上，用菜刀切成片。全部切好之後，將洋蔥片放進盤子裡。
4。準備兩三根小蔥，將蔥根摘掉之後，將它們放進清水中搓洗乾淨。洗淨之後，將小蔥撈出來控幹水後放在案板上，用菜刀將它們切成3釐米長的小段。全部切好之後，將蔥段放進裝著洋蔥片的盤子裡，一起待用。
5。準備幾根青線椒和小米椒，一起放進清水中，將它們清洗乾淨，然後取出來晾乾水。將青線椒放在案板上，擺放整齊，用菜刀將它們的辣椒蒂切掉，再切成小段。小米椒也是一樣的處理。最後，將所有的辣椒段都放進絞肉機裡，把它們打成碎沫，然後放進小碗裡待用。
6。一個小時以後，黃豆已經煮好了。先關掉火，開啟鍋蓋，用漏勺將黃豆撈出來控一下水，然後倒進一個大碗裡。然後，用筷子將碗裡的大料挑出來，再給裡面加入50克麵粉，接著就用筷子將它們攪拌均勻，要讓每一個黃豆都裹上一層面粉。
7。取出一個小碗，給裡面倒進去50克甜麵醬，還要倒入50克黃豆醬，然後，再倒入一些生抽，要多倒進去一些生抽。接著，用筷子進行攪拌，要把碗中的調料給攪拌均勻。攪勻後，料汁就準備好了。
8。給炒鍋裡倒進去多一點的食用油，開中火加熱。等鍋裡的油熱了，將洋蔥和蔥段放進去，用熱油炸出香味來。等它們被炸焦了，就用漏勺將它們撈出來控一下油，然後扔掉不要。接著，將青紅椒沫放進去，用鏟子進行翻炒，直到炒出香味。
9。炒香後，把黃豆倒進鍋裡繼續翻炒，直到將黃豆中的水分熬幹。接著，將調好的醬料倒進鍋裡，繼續翻炒，要炒出醬香的味道來。最後，給鍋里加入一點食鹽，增加一些底味，炒勻後，就可以關火出鍋了。美味的哈黃豆醬就做好了！下飯吃非常美味呀。
【愛心小貼士】
1。黃豆需要提前浸泡4個小時，所以這一步要提前計劃好時間。
2。黃豆醬儲存之前，一定要放涼，然後放進冰箱冷藏室中儲存。
今天的黃豆醬就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！