芝麻豆沙酥餅的做法
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1
我們先做水皮，取普通麵粉140克，加入開水60克，邊加邊攪拌均勻，燙麵可以使麵糰更軟。
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2
再加入室溫水40克，拌勻後揉成團。
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3
包上保鮮膜，醒面15分鐘。
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4
趁著醒面的時間，我們來做油酥，普通麵粉80克、植物油40克、泡打粉1克，全部放一起。
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5
拌勻後揉成團。
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6
把油酥均勻的分成4份，揉圓後蓋上保鮮膜備用。
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7
取出鬆弛好的水皮、揉至光滑後。
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8
蓋上保鮮膜，醒面1小時。
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9
準備豆沙餡320克，均勻的分成8份，揉圓後蓋上保鮮膜備用。
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10
取出醒發好的水皮，均勻的分成4份。
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11
取一個水皮面團中間壓進去，弄成凹陷裝。
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12
放入一個油酥進去。
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13
收口揉圓後，蓋上保鮮膜備用，每個都同樣操作一遍。
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14
取一個麵糰，擀成牛舌狀。
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15
從一頭捲起來，每個都同樣操作一遍。
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取一個卷好的麵糰，中間切一刀。
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把切口處捏一下收緊。
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把兩邊往中間壓，用手掌輕輕壓扁。
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再用擀麵杖擀薄。
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光面朝下，放上準備好的豆沙餡。
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21
用手指握成虎口裝，擠壓收口即可。
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輕輕的壓扁，放在烤盤上。
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23
取清水1大勺、普通麵粉1勺，混合均勻，刷在表面。再撒一層白芝麻，用手再輕輕的壓壓緊芝麻即可。
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鍋裡放油，中小火慢慢煎至兩面金黃即可。
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豆沙酥餅完成O（∩_∩）O
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製作還算簡單，成品可以說是香酥可口，層層酥脆。
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一口下去直掉渣，是老幼皆宜的小吃之一。
芝麻豆沙酥餅的成品圖
