說起我大中國的美食小吃，由來已久，數也數不清，道也道不明，但是大家都知道現如今世界都在關注著中國，中國的美食也走出了國門，圈攬了非常之多的外國粉絲。
中國美食小吃無比豐富，就算你作為頂尖吃貨，也不可能把所有的小吃嚐個遍，今天吖秋給大家介紹的這道美食，百分之八十的人都沒有吃過，甚至沒有聽說過，名字也是非常的奇葩，聽起來有點不雅，叫做“狗澆尿”，下面我們一起來看看這道青海美食的詳細介紹。
狗澆尿
“狗澆尿”是河湟地區較為常見的一種麵食製作技藝，用清油（菜籽油）煎的薄餅，因製作中油壺澆餅的動作形似狗撒尿而被老百姓稱為“狗澆尿”。用料和製作工序相對簡單但非常講究，關於“狗澆尿”這個名字有一種說法，五十年代以前，青海當地居民的廚房裡壘造的灶臺比現在要高的多（原因不詳），廚房灶臺上多使用陶製小茶壺盛放清油，因為這樣的油壺倒出來的油是細細的一股，使用起來既方便又節省。烙餅時，用小油壺沿鍋邊澆油時由於灶臺高，身高矮的婦女往往會不由自主的翹起一條腿，這個動作恰如小狗在牆根撒尿的姿勢，這一點“橋頭客”描述的非常有根有據。於是乎，這樣製作出來的油餅便被民間稱為“狗澆尿”油餅，生動而形象，與天津的“狗不理”包子相比，有過之而無不及。
再一說，因過去油料少，狗澆尿製作過程中，清油充分融入麵餅，沒有油料浪費，滲透油的餅子香軟可口，不同於油炸食品。“狗澆尿”在民間製作樣式有多種，有的和麵時用滾燙的開水，有的在面中摻入焜洋芋，有的加入香豆粉、還有的出鍋時撒白糖，各種做法都有。出鍋時往往會在烙好的油餅上蓋上毛巾保溫，因此，等油餅全部烙好，油餅也就被熱氣逐漸騰軟，變的柔軟起來，這樣的“狗澆尿”特別適合牙口不好的老年人食用。
所以如果你去青海旅遊的話，記得去嚐嚐當地的“狗澆尿”喲，有些美食的口感和名字是成反比的，比如長沙的臭豆腐，裡面有個臭字，但是吃起來賊香，所以說不定狗澆尿也是這樣的。