一轉眼就進入寒冷的冬天了，時間還過得真快呢，北方都下起了大雪，不過多少也是有點影響的，氣溫也降低了不少呢，又是下雨又是颳風的，像小編所處的這個地方，從昨天開始，就有了一夜入冬的感覺，尤其的冷呢，像這麼冷的天氣，自然得多吃些肉來抵禦風寒了，那麼冬日適合吃什麼肉呢？那自然就是羊肉了，沒有哪種肉比它滋補效果更好。
羊肉的口感細膩，營養價值又特別高，能抵禦風寒，滋補身體，是尤其適合老人和小孩食用，體虛的人就更要多吃，當然，羊肉的各個部位的肉質都是不同的，一般羊腿上的肉是比較百搭的，能烤也能燉，味道都超級棒的，像平常很多人買羊肉應該都會買羊腿這個部位的吧，那麼問題來了，吃羊腿的話，該買前腿肉還是後腿肉呢？這兩者差距相當大，不懂得可別瞎買！
【羊前腿肉】羊的前腿一般活動量比較大，所以這個部位基本上都是瘦肉，肉質都很細膩，基本上沒有肥油和筋膜，肉質相當不錯，適合用來紅燜、爆炒、做滷肉或調餃子餡料都行。
【後羊腿肉】羊的後腿，活動量就比較小了，有肥有瘦的，各佔一半吧，但由於身體的大部分力量都是後腿支撐著呢，所以，這個部位的肉就有很多筋肉相互連線著，吃起來的口感會比較勁道些，如果是牙口不好的，那可就不好咬了，而且羊後腿的烹飪方式比前腿的更少，一般它只適合用來做滷肉，要經過長時間的燉制口感才會更好。
所以，下次買羊腿還會糾結買前腿還是後腿嗎？根據需要來，可別再買錯啦！