文/阿宏鄉情是一種味道，恰好鎖住歲月的痕跡。紫薯和山藥是極為普通的兩種雜糧類食材，相對於一般主食來說熱量較低。含有的中的膳食纖維極高，多吃對腸胃極好，特別是家有寶寶的家長們讓寶寶多吃粗糧。
山藥和紫薯是生活中極為普通兩種食材，一年四季都能買到。雖然模樣不起眼，但是，其營養價值不容忽視，兩者本身口感也都非常的軟糯。山藥和紫薯的低脂營養，味倒也極為誘人。通常大家都是直接煮了吃，或者煲湯。不妨換個花樣，別樣的風格，異樣的口味會給生活帶來更加的美。
這裡教給大家一個讓寶寶多吃粗糧的好辦法：山藥餅的基礎上，進化成山藥紫薯餅。把山藥和紫薯做成富含膳食纖維的“山藥紫薯小餅”，用來替代一些精米麵之類的主食，還能夠有效促進腸道蠕動，緩解便秘。這款山藥紫薯餅吃起來香香軟軟的，小朋友特別容易接受。我記得我第一次在家做好，小寶寶搶著吃，老媽還以為我買的。
山藥紫薯餅【食材】：山藥，紫薯，雞蛋，蜂蜜，牛奶，麵粉，酵母（可有可無），白糖，植物油。【菜品特色】：香糯軟綿，老少皆宜— —【製作步驟】— —1、準備山藥和紫薯，統統去皮洗乾淨，山藥和紫薯的量根據自己要做多少而定。然後把山藥和紫薯統統切成小塊，分別裝在碗中。
2、蒸鍋燒水，把切好的山藥和紫薯放入蒸籠蒸熟（大概需要8分鐘）。
3、把蒸熟紫薯搗成紫薯泥，然後加入牛奶，根據口味加入適量的蜂蜜和白糖，攪拌均勻。
4、再把山藥同樣搗成泥，打入2個雞蛋，倒入適量蜂蜜，然後倒入等量的麵粉，同時可以放入少量酵母（如果沒有可以不放），攪拌均勻後用保鮮膜封口醒發10-15分鐘。
5、將山藥麵糰揉光後做成大小適中的面劑子，大小和做小籠包的麵皮劑子差不多大就可以。不要過於的大，不然做出來的餅不太美觀。
6、把每個面劑子揉圓後按扁，中間放上紫薯餡料然後封起來。
7、把包好的山藥紫薯餅放案板上輕輕按扁，最後用拿小叉子或者其它東西來一個花面，這樣做出來的餅子既好吃又好看。
8、平底鍋或者電餅鐺刷油，把做好的山藥紫薯餅放入，烙至兩面金黃即可大功告成。
取一個掰開，香糯軟綿的紫薯餡散發著醇香，吃一口軟軟糯糯，能甜到心裡，一瞬間便覺得人間還是值得。特別是小孩子，吃了一個還要一個，有時間擋都擋不住。
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